yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

lahanalı tava böreği

Bize göre lahananın en güzel hallerinden biri. Lahana sevmeyenlerin bile reddedemeyeceği bir tarif.



Malzemeler (30 cm çapındaki tava için)

3 adet hazır yufka
500 gr beyaz lahana (ince kıyılmış)
4 adet kuru soğan (piyaz doğranmış)
4+2+2 çorba kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş kimyon
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 yumurta
1 çay bardağı süt
½ çay bardağı zeytin yağı
Yeteri kadar tuz

·         Tavayı kızdırdıktan sonra 4 çorba kaşığı yağı ilave ediniz ve soğanları karamelize olana kadar soteleyiniz.
·         Kıyılmış lahanayı ilave ederek 3-5 dakika soğanlarla birlikte sotelemeye devam ediniz.
·         Bütün baharatları ve tuzu ilave ederek harmanlayınız ve ayrı bir kaba alarak soğumaya bırakınız.
·         Diğer tarafta çukur bir kapta yumurtaları iyice çırpınız.
·         Sütü ve ½ çay bardağı zeytinyağını ilave ederek karıştırınız.
·         Tavayı 2 çorba kaşığı yağ ile yağlayınız ve 1 adet yufkayı artan kısımları her taraftan eşit taşacak şekilde ortalayarak tavaya yerleştiriniz.
·         Üzerine yumurtalı karışımdan fırça ile ve bol bol sürünüz.
·         Yufkalardan birini ikiye böldükten sonra tavaya buruş buruş bir şekilde yerleştiriniz ve yumurtalı karışımdan fırça ile ve bol bol sürünüz.
·         Diğer yarım yufkayı da aynı şekilde tavaya yerleştiriniz ve lahanalı için tamamını yaydırarak koyunuz.
·         Üçüncü yufkayı da aynı işlemleri uygulayarak yerleştiriniz.
·         Son olarak tavadan sarkan kenarları ortaya doğru tavaya alınız.
·         Tavayı ocağa koyunuz ve üstü kapalı olarak kısık ateşte altı kızarana kadar pişiriniz.
·         Altı kızarınca böreği tavadan alınız ve kalan 2 çorba kaşığı yağla tavayı tekrar yağlayarak böreğin üstünü alta gelecek şekilde tavaya yerleştiriniz.
·         Altı kızarana kadar pişiriniz.
·         Ilıyınca dilimleyerek servis yapınız.
Afiyet olsun.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı