yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

lahana göbegi sarması

Lahana göbeğini de kullanarak yapacağınız bu sarmayı sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.




1 adet orta boy lahana
500 gr. dana kıyması (orta yağlı)
2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
3 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
½  çorba kaşığı domates salçası
½ çorba kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kuru nane

Bir tencereye su koyup kaynatınız. Lahanaları tencereye atıp hafifçe yumuşayacak kadar haşlayınız. Soğuyunca lahananın yapraklarını ayırınız. Orta göbeğini yumruk büyüklüğünde tüm olarak bırakınız. Damarlı  sert taraflarını ayıklayarak dolma sarılacak büyüklükte parçalara kesiniz. Salçayı bir kâsede sulandırınız. Bir kaba kıyma, sulandırılmış salça, soğan, pirinç ve baharatları koyup karıştırınız. Lahanaları orta parmağınız büyüklüğünde sarıp tencereye diziniz. Göbeğinin dışında 1 veya 2 yaprak kalacak şekilde iç yapraklarını çıkarınız. Göbeği içle doldurunuz. Tencerenin ortasına yerleştiriniz. Bir bardak sıcak su ekleyerek 20 -25 dakika pişiriniz. Sıcak sıcak servis yapınız.


Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli