Kayıtlar

Ocak, 2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

ıspanaklı tuzlu kek

Resim
Ispanaklı Tuzlu Kek TarifiIspanaklı kek Tuzlu Kek Ispanak ile kişniş çok yakışıyor. Ispanaklı tuzlu kek yaparken baharat olarak kişniş ve karabiber kullandık. Kekin üzerine bol susam serptik. Hem görünümü hem de lezzeti çok güzel oldu. Ispanaklı tuzlu keki hazırlarken ıspanakları çiğ olarak kullandık.  Bu kekin daha iyi pişmesi için derin kek kalıbında değil, sığ kenarlı tepside pişirmeyi öneriyoruz.

tavuk yahnisi

Resim
Tavuk yahnisi tarifiTavuk yemekleri Yahni tarifi Yahni olarak adlandırabileceğimiz ilk yemeğin MÖ 8000 yıllarında, amazon yerlilerinin içi boşaltılmış kaplumbağa kemikleri içinde pişirdikleri düşünülmekte ve sanılmaktadır. İşin tarihsel akışı bir yana yahni genel olarak bir pişirme tekniğidir diyebiliriz. Sürekli değişerek, ülkelere ve bölgelere göre farklılıklar gösteren bu pişirme tekniği et, tavuk ve balıkların çeşitli sebze katkılarıyla değişik soslar içinde pişirilmesi olarak tanımlanabilir ve bu yöntemle pişirilen yemekler genellikle ana yemek olarak sunulmaktadır.
Malzemeler:
1,5 kg parça tavuk eti 2 çorba kaşığı tereyağı
Marinad: 1 büyük havuç (kabukları soyulmuş, doğranmış) 1 büyük soğan (kabaca doğranmış) 2-3 orta boy patates (her biri dörde bölünmüş) 2-3 kereviz sapı (kabaca doğranmış) 1 su bardağı tavuk suyu ¼ su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 adet defne yaprağı

Yahni nasıl yapılırBüyük bir kâseye marinad malzemelerini koyup karıştırınız ve etleri ekleyin…

tost makinesinde börek

Resim
Izgarada börekBörek tarifleri Sigara böreği Tost makinesinde sigara böreği Börek, mutfağımızın temel ürünlerinden, hatta olmazsa olmazlarından.  Pişiriliş şekillerinin farklılıklarından tutun da içlerinin malzemesinin farklılıklarına göre onlarca çeşidini sayabilirsiniz.  Aynı böreği Ege bölgesinde farklı, Karadeniz’de farklı, Doğu Anadolu’da farklı içlerle ve adlarla yiyebilirsiniz. Bütün bu farklılıklar ve çeşitlilikler kültür mozaiğimizin bir göstergesi olsa gerek. Ama ne olursa olsun börek denilince arkasını dönüp gidebilecek birini bulmak mümkün olmasa gerek.
Neyse biz de bu tarifimizde birazcık farklı bir dokunuşla herkesin bildiği sigara böreğini ızgara veya tost makinesinde pişirerek denedik. Tahminimizden de güzel oldu. Denemenizi öneririz.

tost makinesinde börek
Malzemeler

4 adet hazır yufka (yufka sayısını kişi sayısına göre değiştirebilirsiniz) 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yumurta 400 gr kaşar loru peyniri (siz hoşlandığınız başka bir peynir de kullanabilirsiniz) D…