Tavuk yahnisi tarifiTavuk yemekleri Yahni tarifi Yahni olarak
adlandırabileceğimiz ilk yemeğin MÖ 8000 yıllarında, amazon yerlilerinin içi
boşaltılmış kaplumbağa kemikleri içinde pişirdikleri düşünülmekte ve
sanılmaktadır. İşin tarihsel akışı bir yana yahni genel olarak bir pişirme
tekniğidir diyebiliriz. Sürekli değişerek, ülkelere ve bölgelere göre
farklılıklar gösteren bu pişirme tekniği et, tavuk ve balıkların çeşitli sebze
katkılarıyla değişik soslar içinde pişirilmesi olarak tanımlanabilir ve bu
yöntemle pişirilen yemekler genellikle ana yemek olarak sunulmaktadır.
Malzemeler:
1,5 kg parça tavuk
eti 2 çorba kaşığı
tereyağı
Marinad: 1 büyük havuç
(kabukları soyulmuş, doğranmış) 1 büyük soğan
(kabaca doğranmış) 2-3 orta boy
patates (her biri dörde bölünmüş) 2-3 kereviz sapı
(kabaca doğranmış) 1 su bardağı tavuk
suyu ¼ su bardağı
zeytinyağı 1 tatlı kaşığı
tuz 1 tatlı kaşığı
karabiber 1 adet defne
yaprağı
Yahni nasıl yapılırBüyük bir
kâseye marinad malzemelerini koyup karıştırınız ve etleri ekleyin…
