Kayıtlar

2021 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

çoban turtası

Resim
Çoban turtası tarifi;   Çoban turtası  -shepherd pie-, İngilizlerin klasik bir fırın yemeğidir ve yaygın olarak kuzu kıyması ile yapılır. İngiltere ve İngiliz milletler topluluğuna dahil ülkelerde (Avustralya ve Yeni Zelanda) sığır kıymasıyla da yapılıyormuş ama sığır kıyması ile yapılanına “kulübe turtası” deniyormuş.

meyveli mevsim salata tarifi

Resim
Meyveli salata tarifi; Havalar ısındıkça marullar da acılaşmaya başlıyor. Marullar iyice acılaşmadan son bir salata keyfine ne dersiniz? Biz kivi, mandalina ve portakal kullandık ama siz farklı meyveler de kullanabilirsiniz. hatta ceviz içi, kuru meyve, kuru üzüm eklemek gibi çeşitlemeler yapabilirsiniz.

sebzeli levrek çorbası

Resim
Balık çorbası tarifi; Yazın kendini yavaş yavaş hissettirmeye başladığı bu günlerde son ve nefis bir çorba keyfine ne dersiniz?  İddia ediyoruz, bu tarifle hazırladığınız balık çorbasını ikram edeceğiniz davet sofrasında " master şef " ilan edileceksiniz.  Yediden yetmişe bütün yaş grupları için son derece sağlıklı ve lezzetli olan bu balık çorbası kesinlikle denemeye değer. Tarifini verdiğimiz bu çorba, sebzeli balık çorbası veya balıklı sebze çorbası olarak da adlandırılabilir. Adı ne olursa olsun ama sonuçta harika bir lezzet.

enginar dolması

Resim
Etli enginar dolması;  Etli enginar dolması tarifi: Mevsimi geçmeden tarifi hatırlatmak iyi olur diye düşündük.  Cynar:  İtalya’da çok sevilerek tüketilen bir likör.   Enginar dolması ile likörün ne alakası var diyebilirsiniz. Enginar cynarin adlı bir madde içerdiği için ve de İtalyanlar enginarın likörünü yaparak adına cynar dedikleri için bu şekilde bir başlangıç yapalım dedik. Enginardaki cynarin maddesi, karaciğer ve safra kesesinde biriken nikotin, alkol ve yağın vücuttan atılımını sağlıyor. Sırf bu özelliği nedeniyle bile tam bir şifa kaynağı enginar. Ayrıca bol miktarda      A ve B vitaminleri içeriyor. Enginar bir sağlık hazinesi olmasının yanında tam bir lezzet harikasıdır da. Gonca halinde alınıp hazırlanması biraz zahmetli olsa da emeklere değer. Siz, ben uğraşamam diyorsanız, tüm Ege ve Marmara bölgelerinde semt pazarlarında temizlenerek pişirilmeye hazır taze enginarlar satılmakta. Hiç olmadı dondurulmuş veya konserve olarak bütün büyük marketlerde bulunuyor. Malzem

lorlu tuzlu kurabiye tarifi

Resim
Lor peynirli kurabiye; Bazen dört başı mamur sofralar, bazen de atıştırmalıklar. Bu tarifimiz de en klasik atıştırmalıklardan geldi. “Lor peynirli tuzlu kurabiye” … Kurabiye denince hep akla tatlı kurabiyeler geliyor ama bu kurabiye tuzlu… ister atıştırmalık ister kahvaltıda. Peynirli poğaçada olduğu gibi lor peyniri içine değil, hamurun yoğurulması sırasında hamura ekleniyor. Yani peynirli bir hamur hazırlıyoruz. Hamura eklenen peynir kurabiyenin yumuşacık olmasını sağlıyor. Lezzet katkısı da ayrı tabii… kullanacağınız lor peyniri eğer taze ve yağlı ise lezzetten uçuruyor. Malzeme listesi; Bardak ölçüsü 200 ml lik bardağa göre… 1 su bardağı kaşar loru 2 yumurta (1 inin sarısını ayıralım. Sonra kullanacağız.) 3/4 su bardağı zeytinyağı 50 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 5 yemek kaşığı kadar yoğurt 1 paket karbonat 2,5-3 su bardağı elenmiş un 1 fiske tuz 3 adet taze soğanın yeşil sapları 1/3 demet kıyılmış maydanoz Üzerine Ayırdığımız yumurta sarısı Çörek otu

daha fazlasını google'dan ARA