Yayınlar

Ekim, 2020 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Peynir dolgulu kiraz biber turşusu tarifi

Resim
Peynir dolgulu kiraz biber turşusu
Lor peynirli biber turşusu
Makedon biber turşusu tarifi
Tam mevsiminde harika bir turşu tarifimiz var. Kiraz biberle yapılan, Makedon turşusu olarak da bilinen bu nefis ötesi lor peynirli biber turşusunu sofralarınızda meze yerine de sunabilirsiniz. Bizim kullandığımız Kiraz biberler oldukça acıydı. Eğer sizde acı olanını kullanacaksanız biberleri temizlerken eldiven kullanmayı unutmayın. Eğer acı sevmiyorsanız tatlı kiraz biberi alın. Tatlı kiraz biberi bulamazsanız turşuyu mini gamba biberleri ile yapabilirsiniz. Gamba biberi, kamber biberi adı ile de pazarlarda satılıyor. Bunların bazıları iri oluyor. Daha küçüklerini seçerek almanızı tavsiye ederiz.


Kiraz biberi turşusu için; Malzemeler1 kg kiraz biber1 litre su300 ml sirke1 yemek kaşığı tuz1 yemek kaşığı toz şeker500 gr lor peyniri1/2 demet maydanoz250 ml zeytinyağıKiraz biberi turşusu nasıl yapılır?





Bir tencereye su, sirke, tuz ve toz şekeri koyarak kaynatın ve karışımı soğumaya bırakın.Kiraz biberl…

cızbız köfte nasıl yapılır?

Resim
Cızbız köfte tarifi;
Cızbız köfte adı nereden geliyor acaba? En basit tahminle, herhalde, köftelerin kızgın ızgara üzerinde pişerken çıkardıkları cızırtılı sesler nedeniyledir. Bize göre, en güzel, en lezzetli cızbız köfteler sokak başlarında küçücük tezgahlarda anında şekillendirilip ekmek arası sunulanlardır. Çocukluğumuzda, sırf stat önündeki köftecilerden ekmek arası cızbız köftelerden yiyebilmek için maç günlerinin gelmesini bekleyemezdik. O lezzetler hala damağımızda desek yeridir.
Izgara köftenin lezzeti etin kalitesi ile ölçülür. Bu sebeple köfte yapacağınız kıyma çok önemli. Mutlaka güvendiğiniz bir kasaptan almalısınız. Bir de köftelerin çok iri olmaması ve suyunu kaybetmemesi için çok fazla pişirilmemesi gerek. Maharetli ellerden çıkmış, taze somun ekmek arası, maydanozlu piyaz soğanla hazırlanan cızbız köftenin tadına doyum olmaz.

Malzemeler300 gr yağsız dana (döş) kıyması300 gr kuzu kıyması150 gr kuzu böbrek yatağı yağı (çekilmiş)1 kahve kaşığı taze çekilmiş karabiber1 kahve…

daha fazlasını google'dan ARA