yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

dızmana

Aslı Bulgar mutafağına ait olan dızmana bütün balkan ülkelerinde bilinmekte ve yapılmaktadır. Ülkemizde de balkan göçmenleri tarafından tanıtılan dızmana özellikle trakya ve ege'de sıkça yapılmaktadır.





Malzemeler:
Hamur için:
500 gr. un
5 gr kuru maya
Ilık su
Tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı zeytinyağı
300 gr kaşar loru
1 çay kaşığı çörek otu
1 yumurtanın sarısı
4 çorba kaşığı sıvı yağ
4 çorba kaşığı yoğurt
  • Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
  • Ilık suda toz mayayı şekerle birlikte eriterek köpürüp kabarana kadar bekletiniz. 
  • Unun ortasını havuz gibi açınız, maya, bir çorba kaşığı zeytinyağı ve tuzu koyup yoğurunuz. 
  • Yoğurduğunuz hamuru 20 dakika dinlendiriniz. 
  • Hamuru dinlendirdikten sonra ( hamur en az iki katı kadar büyümüş olmalıdır) beş adet beze yaparak merdane ile lavaş ekmeği kalınlığında ve mümkün olduğu kadar kare biçiminde açınız. 
  • Peyniri beşe bölerek açtığınız her hamurun kenarına boydan boya koyduktan sonra rulo halinde sarınız. 
  • Bu işlemi açtığınız bütün hamurlar için uygulayınız. 
  • Ruloları keskin bir bıçakla 3-4 cm genişliğinde dilimleyiniz. 
  • Yağlı kâğıt yerleştirdiğiniz fırın tepsisine açık tarafları alta ve üste gelecek şekilde tepsiye diziniz. 
  • Tepsiye dizerken bütün parçaların birbirine temas etmelerine dikkat ediniz.
  • Yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurdu çukur bir kapta karıştırarak üzerlerine sürdükten ve çörek otunu serptikten sonra, önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişiriniz. 
  • Tepsiyi fırından alınız ve üzerlerine yağlı kağıt veya temiz bir bez örterek ılıdıktan sonra servis yapınız.  



Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli