mürdüm erik reçeli

Mürdüm erik reçeli tarifi.

Mürdüm eriği reçeli.

Mürdüm eriği kullandığımız bu reçel tarifimizi evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Görünümü iştah açıcı, hafif ve lezzetli bu reçeli; mürdüm eriğinin mevsime veda etmeye hazırlandığı bu günlerde uygulamanızı tavsiye ederiz. Çünkü erikler bu mevsimde daha olgun ve şeker oranı daha yüksel olduğu için hem daha az şeker kullanırsınız hem de jölelenmesi daha fazla olduğu için kıvamlı olur.

Malzemeler

Mürdüm eriği (ikiye bölünerek çekirdeği çıkarılmış)

1 kg

Toz şeker

600-750 gr.

2-3 adet karanfil

1 paket toz vanilya 

Erik reçeli yapılışı

Erikleri iyice yıkayıp süzdükten sonra, bıçakla ikiye bölünüz ve çekirdeklerini çıkarınız. Bir tencereye koyunuz ve üzerine toz şekeri dökünüz. Sekiz ile on iki saat beklettikten sonra ocağa koyunuz, karanfili ekleyiniz ve çok kısık ateşte otuz dakika kadar saat kaynatınız. Koyulaşmasına yakın vanilyayı ekleyiniz. Reçelinizin üzerinde köpük oluşursa temiz bir delikli kepçeyle köpüklerini alınız. Reçelinizin koyulaşma kıvamını kontrol etmek için; reçelin suyundan temiz bir kaşıkla küçük bir tabağa koyup soğumasını bekleyiniz. Soğuyunca reçelin üzerine dokunduğunuzda reçel büzülüyorsa reçeliniz olmuş demektir.  Birkaç damla limon suyu ekleyerek birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağı söndürünüz.  Bunun sebebi reçelinizin şekerleşmesini önlemektir. Soğuduktan sonra reçelinizi temiz ve kuru cam kavanoza boşaltınız. Kapaklarını sıkıca kapatıp serin ve kuru bir yerde saklayınız. 

afiyetle tüketiniz.