yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

tavuk suyu hazırlama

Birçok sosun, çorbanın ve pilavın temelini oluşturan tavuk suyu çeşitli yemeklerde kullanılır. Tavuk suyunun ağırlığını alan bu tarifi denemenizi öneririz. Şimdi belki bulyonlar varken kim bununla uğraşacak diyebilirsiniz ama deneyince lezzet açısından çok farklı olduğunu göreceksiniz.



Malzeme:
10 bardak su (2,5 lt.)
1,5 kg tüm tavuk (Tavuk etini haşlayarak kullanmayacaksanız sadece kemiklerini ve karaciğer hariç diğer sakatatlarını kullanınız. Bu durumda suyun miktarını 7-8 bardağa düşürmeniz gerekebilir.)
1 çorba kaşığı sirke veya yarım limon kabuğu.
1 kuru soğan (Kabuğu soyulmuş ve isteğe bağlı olarak 2 adet karanfil batırılmış)
1 çay kaşığı şeker
1 fiske tuz
2 diş ezilmiş sarımsak
10 adet tane beyaz karabiber yoksa karabiber (Tavuk suyunun renginin değişmemesi için beyaz karabiberi tercih ediniz)
3-4 sap maydanoz
1 adet defne yaprağı
Tavuğu büyük bir tencereye koyup malzemeleri ekleyiniz. Tencereyi harlı ateşte kaynatınız.(metal kaşık yardımıyla tavuk suyunun üzerinde biriken köpükleri atınız. Tencerenin kapağını suyun taşmaması için hafifçe aralayarak kısık ateşte iki saat pişiriniz.
Tavuk suyunu süzüp bir kâseye alınız. Hemen tüketmeyecekseniz kâsenin üzerini kapatıp ılınınca buzdolabında bekletiniz. Kullanacağınız zaman suyun üzerinde biriken donmuş yağı atınız. Tavuk suyu en çabuk bozulan yiyeceklerden olduğu için 24 saatten kısa sürede tüketiniz. Uzun sürede tüketilecekse kapaklı bir kaba alarak derin dondurucuda saklayınız.


Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli