lahana ekşilemesi

Malzeme:

1 adet beyaz küçük boy lahana

½ çay bardağı sızma zeytinyağı

½ çay bardağı nar ekşisi

½ çay bardağı limon suyu

1 yemek kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı sumak (isteğe bağlı)

Tuz
Tarif:

Büyük bir bir tencereye su koyup kaynatınız. 
Lahana yapraklarını keserek kökünden ayırınız. 
Kaynamakta olan suya atıp 2-3 dakika haşlayınız ve haşladıktan sonra süzünüz. 
Derin bir kaba limon suyu, nar ekşisi, kimyon, sumak, zeytinyağı tuz ve pul biber ekleyin  ve karıştırarak sos haline getirin. Lahana yapraklarını kabaca doğradıktan sonra bu sosun içinde 10 dakika bekletin ve servis yapın.
afiyet olsun.