karaorman pastası

Almanya’nın kara orman bölgesine ait olduğu söylenen geleneksel Schwarzwälder Kirchtorte pastasını çalışan kadının mutfağına uyarladık…

Malzemeler;

1 adet kakaolu pastaban (hazır kek)veya

Keki kendiniz yapmak isterseniz;

Malzemeler:

4 yumurta

1,5 su bardağı un

2 çorba kaşığı nişasta

1 bardak toz şeker

8 çorba kaşığı tereyağı

4 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

2 çorba kaşığı süt

Keki ıslatmak için:

Vişne suyu

Krema için Malzemeler:

2 kutu krema

2 çorba kaşığı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı nişasta veya krema sertleştirici (isteğe bağlı)

Keki süslemek için malzemeler:

Vişne taneleri (çekirdekleri çıkartılmış)

Çikolata parçaları (Bıçakla kesilmiş veya rendelenmiş)

Fırını 170 dereceye getirip ısıtınız.

Kek kalıbınızı yağlayınız. Bir kâsede yağ ile şekeri çırpınız. Sonra yumurtaları birer birer ekleyip çırpmaya devam ediniz. Unu ve kakaoyu birlikte eleyiniz. Nişasta ve sütü de ekleyerek kaşık yardımıyla iyice karıştırınız

ve önceden ısıttığınız fırına veriniz ve yaklaşık 40 dakika pişiriniz. Kek pişince fırından çıkarıp soğuması için bekletiniz.

Cam bir kâseye 2 kutu kremayı boşaltınız. Şeker ve vanilya ilavesiyle iyice çırpınız. Krema yeteri kadar sertleşmezse nişasta veya krema sertleştiricisi ekleyebilirsiniz.

Kendi yaptığımız keki yatay olarak 2 ye veya 3 e kesiniz veya hazır kekin arasını vişne suyuyla ıslatınız. Hazırladığımız kremayı ve vişne tanelerini kekin arasına koyunuz. Kekleri kapattıktan sonra Pastanın yanlarını ve üstünü krema ile sıvayınız. Krema kalırsa krema torbasına koyup üzerini süslemek için kullanabilirsiniz. Vişne taneleri ve çikolata rendesiyle de üstünü süslemeyi bitirip pastayı bir süre buzdolabında beklettikten sonra servis yapınız.