mutfak gazetesi

Kanepe tarifleri;  Parti düzenlerken, yılbaşı sofralarınızda, davetlerde, ziyafet sofralarınızda, açık büfelerinizde  menünüze kanepe çeşitlerini koymaya karar verdiyseniz farklı yiyecek gruplarından hazırlamanızı öneririz. Etli kanepeler ;Salam, sosis, jambon gibi soğuk etlerle hazırlanan kanepeler. Balıklı kanepeler ;Ton balığı, ancuez, lakerda gibi balıklarla hazırlanan kanepeler. Sebzeli kanepeler; Salatalık, domates ,brokoli, havuç ,mısır,  gibi sebzelerle hazırlanan kanepeler Meyveli kanepeler ;Erik,üzüm,elma,  portakal  gibi meyvelerle hazırlanan kanepeler. Ana gruplarınızı yukarıda önerdiğimiz gibi düzenlerseniz, evde bulunan malzemelere ve zevkinize göre kanepelerinizi çeşitlendirebilirsiniz. Biz bu dört grup kanepeye göre örnek tariflerimizi verelim.Gelecek davetli sayısına göre  malzeme miktarını ayarlamanız gerekmektedir. Salamlı kanepe: Tost ekmeği (3 cmx 3 cm kare kesilmiş) Zeytin ezmesi Salam (Halka h...

Fransız tostu;  Aslında bal, reçel, marmelat ve toz şeker gibi tatlı ürünlerle zenginleştirilmiş yumurtalı ekmekten başka bir şey değil. Biz tatlı kullanmak yerine birazcık değiştirerek tuzlu malzemelerle hazırladık. Pazar kahvaltılarınız için güzel bir tercih olur. Umarız deneyecek olanlar beğenir. Malzeme 4 KİŞİLİK 200 gr Mozzarella peyniri 4 dilim (yaklaşık 90 gr) Parma jambonu (yerine çemensiz dana pastırma ya da hindi pastırması kullanabilirsiniz) 8 dilim 2 günlük tost ekmeği (kabukları alınmış) Tereyağı (ekmeklere sürmek için) 2-3 yumurta 3 çorba kaşığı süt Kızartmalık yağ Tuz, karabiber Fransız tostu yapılışı;  Mozzarelladan (ekmek dilimleri ile aynı genişlikte) 4 dilim kesin.  Jambon (veya pastırma) dilimlerini peynir dilimleri ile aynı boyuta getirin. Ekmekleri tereyağı ile hafifçe yağlayın, peynir ve jambon dilimlerini ekmeklerin aralarına yerleştirerek 4 adet sandviçi hazırlayın. Eğer isterseniz bu aşamada sandviçleri diyagonal o...

menemenli lorlu bruschetta tarifi bruschetta tarifi bruschetta tarifleri kahvaltılık tarifler Her ailenin, her hanenin kahvaltı alışkanlıkları farklıdır. Özellikle bir ailede anne ve baba da çalışıyorsa hafta içi kahvaltıları tam bir kaçamak şeklinde oluyor. Durum böyle olunca hafta sonu kahvaltıları da daha fazla önem kazanıyor. Öyle ki bazı ailelerde hafta sonu kahvaltıları tam bir ritüele dönüşüyor.  Başkalarını bilemeyiz ama en azından bizim ailede durum böyle. Öyle olunca da kahvaltı masamız tam bir şölen masası oluyor. Bu gün sizlere güzel bir hafta sonu kahvaltı masası için klasik ama kolay ve nefis bir önerimiz var. Kızarmış ekmek üzeri menemen . Deneyin çok seveceksiniz. menemenli lorlu bruschetta menemenli lorlu bruschetta yapılışı Malzemeler 8 dilim ekmek 3 yumurta 2 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılarak küçük doğranmış) 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış) 4 çorba kaşığı kaşar loru 2 ço...

krep hamuru krep hamuru tarifi krep hamuru nasıl yapılır kahvaltılık krep tarifi Krep hamuru içini neyle dolduracağınıza karar verdikten sonra tatlı ve tuzlu olarak hazırlanabilir.  Tatlı krep leri meyve, reçel, marmelat ve dondurma ile doldurarak kahvaltılarda yada ikramlarda kullanabilirsiniz. Tuzlu krep leri de sosis, salam, mantar, sebze, tavuk, kıyma ve peynir gibi malzemelerle doldurabilirsiniz. Krepleri neyle doldurursanız doldurun, tuzlu krep veya tatlı krep hamuru aynı şekilde hazırlanır ve pişirilir. kahvaltılık krepler Malzemeler   1,5 su bardağı un 3 yumurta 100 gr tereyağı (eritilmiş) 1/2 su bardağı süt 200 ml maden suyu 2 çorba kaşığı toz şeker krep hamuru yapılışı Yumurtaları çukur bir kâsede çırpma teli ile iyice çırpınız. Daha sonra şekeri ekleyerek çırpmaya devam ediniz. Çırpma işlemi bitince unu kâsenin içine eleyerek ilave ediniz. Sırasıyla tereyağı, süt ve maden suyunu da ekleyerek karışımı pürtüksüz ve koyu b...

yumurtalı ekmek tarifi yumurtalı ekmek yumurtalı tarifler Tatil kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden... malzeme listesi 8 dilim Ekmek 3 adet Yumurta 1 çay bardağı tereyağı 2 çorba kaşığı Süt Tuz, karabiber yumurtalı ekmek

Mayasız, karbonatsız, kabartma tozsuz poğaça Kahvaltılık poğaça Buzdolabı Poğaçası Tarifi Mayasız Hamurdan Poğaça Mayasız, kabartıcısız, yumurtasız poğaça tarifi Maya veya hiçbir kabartıcı kullanmadan, akşamdan yapıp buzdolabında bekleterek, sabah kalkınca pişirip kahvaltıda sıcacık yiyebileceğiniz kolay ve nefis bir poğaça tarifi miz var.  mayasız, yumurtasız poğaça tarifi Poğaçayı akşamdan yaptığınız halde sabah kabarmadığını görmeniz sizi üzmesin. Pişince de fazla kabarmıyor. Ama, ılıkken dışı gevrek içi yumuşacık oluyor. Günün ilerleyen saatlerinde dışı da yumuşuyor ve daha farklı bir lezzet deneyimi yaratıyor. Anne poğaçaları tadında mayasız, karbonatsız ve kabartma tozsuz poğaçalar nefis oluyor. Malzemeler (200 ml lik su bardağı ile ölçülendirilmiştir.) 4 su bardağı un 1 su bardağı süt 250 gr margarin (isteyen paket tereyağı kullanabilir) 1 tatlı kaşığı tuz 2 çorba kaşığı toz şeker 250 gr kaşar loru 2-3 çorba kaşığı kıyılmış maydano...

sakallı poğaça tarifi, Poğaça, İtalyanca’da "külde pişmiş küçük hamur işi" anlamına gelen focaccia kelimesinden Türkçe’ye geçtiği düşünülmektedir. Daha çok sade, kıymalı ve beyaz peynirli çeşitleri yaygın olsa da kaşar peynirli, zeytinli, ıspanaklı, patatesli, sucuklu, kuru yemişli, patlıcanlı, biberli ve çikolatalı gibi çeşitleri de yapılmaktadır. sakallı poğaça, sakallı poğaça tarifi için, Malzemeler: 3 su bardağı un (elenmiş) 1 paket kuru maya (yuva maya kullandım) 1 su bardağı süt (ılık süt) 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1 yumurta sarısı (üzerine) Çörekotu veya susam (üzerine) İçi için: 1 çorba kaşığı süzme yoğurt 3 çorba kaşığı yumuşak beyaz peynir (ezilmiş) Tuz Dereotu (kıyılmış)

Baget ekmek kullanarak hazırladığınız sarımsaklı ekmeklerinizi, özellikle balık, ve ızgara etlerin öncesinde iştah açıcı olarak sunabilirsiniz. Çorbanın yanında da tavsiye edeceğimiz sarımsaklı ekmekleri bayatlamış baget ekmekten hazırlarsanız daha lezzetli olur.

Crostini, üzerine çeşitli malzemeler yerleştirilerek fırınlanmış ekmek dilimleridir. Bizde de farklı şekillerde yapılan crostininin İtalya'nın Floransa bölgesinde  sıklıkla yapılan çeşidini paylaştık. malzemeler 4 KİŞİLİK ·           3 çorba kaşığı zeytinyağı ·           1 adet soğan, doğranmış ·           1 adet kereviz sapı, doğranmış ·           1 adet havuç, doğranmış ·           1-2 diş sarımsak, dövülmüş ·           125 gr tavuk ciğeri ·           125 gr dana veya kuzu ciğeri ·           150 ml (2/3 bardak) kırmızı şarap ·        ...

Malzemeler: 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt 1 kahve kaşığı tuz 1 yumurtanın sarısı (üzerine) Aldığı kadar hazır paket kek un Böreklik peynir Kıyılmış maydanoz veya dereotu

Mozzarella vagonu… Pazar kahvaltılarınız için güzel bir tercih. Mozzarella vagonu denmesinin sebebi de dışının yumurtayla kaplandıktan sonra kızartılıp kapalı bir kutu gibi içindekilerinin görünmediği bir sandviç olması. Aslında, iki adet yumurtalı ekmek dilimi arasına yerleştirilmiş jambon ve mozarella peynirli sıcak sandviç de diyebilirsiniz. Malzeme 200 gr Mozzarella peyniri 4 dilim (yaklaşık 90 gr) Parma jambonu (yerine çemensiz dana pastırma ya da hindi pastırması kullanabilirsiniz) 8 dilim 2 günlük tost ekmeği (kabukları alınmış) Tereyağı (ekmeklere sürmek için) 2-3 yumurta 3 çorba kaşığı süt Kızartmalık yağ Tuz, karabiber Domates-biber sosu: 1 adet doğranmış soğan 2 diş sarımsak, dövülmüş 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet kırmızı (dolmalık) biber, göbeği ve tohumları alınmış ve doğranmış 400 gr kadar soyulmuş konserve domates (taze domates de kullanılabilir) 2 çorba kaşığı domates salçası 3 çorba kaşığı su 1 çor...

Günümüzde bütün diyet listesi ve menülerinde, ızgarada pişmiş 100 gr dana eti, salata, 2 dilim kızarmış ekmek gibi kombinasyonlara rastlarsınız. Peki bir adet hamburgerin içindeki etiyle, domatesi ve maruluyla, soğanıyla, iki dilim kızarmış ekmeğiyle bu kombinasyondan farkı ne ? Bizce farkı yaratan ve obezitenin suçlusu hamburger değil, birlikte tüketilen kızarmış patates, soğan halkaları, dondurma, colalar ve diğer gazlı içecekler ile prosesinde kimyasal kullanılan diğer gıdalardır. Bunlardan uzak durdukça, hamburger tüketiminde de aşırıya kaçmadıktan sonra ayran veya taze sıkılmış meyve suları ile tüketildikten sonra hamburgerin suçu ne? Son derece lezzetli ev yapımı hamburgerleri hazırlarken değişik garnitürler kullanabilirsiniz. Malzemeler Dana kıyması 500 gr. 1/3 su bardağı bayat ekmek içi (ufalanmış) 1 fiske tuz 1 fiske karabiber 5 adet kornişon turşu 1 orta boy domates (halka dilimlenmiş) 1 büyük soğan(soyulmuş halka d...