yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

talaş böreği tarifi

talaş böreği

börek tarifleri
talaş kebabı
talaş böreği nasıl yapılır
milföy böreği
Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden birisi talaş böreği. İç malzemesinin hazırlanma şekli ve et kullanılması nedeniyle talaş kebabı olarak da adlandırılabiliyor. Bu böreğin tarifini şimdilik pratik şekliyle hazır milföy hamuruyla yapılışını vereceğiz. ilerleyen tarihlerde de milföy hamurunun hazırlanışını anlatacağız. Milföy hamurunun hazırlanışı biraz zahmetli olduğu için ev mutfaklarında genellikle hazır milföy hamuru kullanılıyor ama elde hazırlanan milföy hamuru ile bu böreğin lezzeti bir başka oluyor.  



malzemeler
1 paket  (20 parça) hazır milföy hamuru
2 adet iri kuru soğan doğranmış
500 gr orta yağlı kuzu eti (çok küçük doğranmış)
1 demet maydanoz (kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurtanın sarısı
çörekotu
Fırınınızı 180 dereceye getirerek ısıtınız.

talaş kebabı yapılışı


  • Donmuş olan milföy hamuru parçalarını mutfak tezgahına teker teker yayınız. 
  • Fırın tepsinize yağlı kağıt yerleştiriniz.
  • Daha sonra bir tencere yada tavada soğanları öldürünüz. 
  • Etleri ekleyerek 15-20 dakika kadar soteleyiniz. 
  • Maydanoz ve baharatları ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ılıması için bir kenara alınız.
  • Bu işlemleri yaparken fırınınız ısınmış ve tezgah üzerindeki hamurların da buzu çözülmüş olmaları gerekir.
  • Hazırlamış olduğunuz börek içini her bir hamur parçasının üzerine paylaştırarak rulo haline getiriniz. 
  • Ruloların ek yerleri alta gelecek şekilde fırın tepsisine diziniz ve her birinin üzerine yumurta sarısından sürerek çöreotunu serpiniz. 
  • Tepsiyi fırına sürünüz ve 25-30 dakika 15. dakikadan sonra kontrollü olarak pişiriniz.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı