yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

talaş böreği tarifi

talaş böreği

börek tarifleri
talaş kebabı
talaş böreği nasıl yapılır
milföy böreği
Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden birisi talaş böreği. İç malzemesinin hazırlanma şekli ve et kullanılması nedeniyle talaş kebabı olarak da adlandırılabiliyor. Bu böreğin tarifini şimdilik pratik şekliyle hazır milföy hamuruyla yapılışını vereceğiz. ilerleyen tarihlerde de milföy hamurunun hazırlanışını anlatacağız. Milföy hamurunun hazırlanışı biraz zahmetli olduğu için ev mutfaklarında genellikle hazır milföy hamuru kullanılıyor ama elde hazırlanan milföy hamuru ile bu böreğin lezzeti bir başka oluyor.  



malzemeler
1 paket  (20 parça) hazır milföy hamuru
2 adet iri kuru soğan doğranmış
500 gr orta yağlı kuzu eti (çok küçük doğranmış)
1 demet maydanoz (kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurtanın sarısı
çörekotu
Fırınınızı 180 dereceye getirerek ısıtınız.

talaş kebabı yapılışı


  • Donmuş olan milföy hamuru parçalarını mutfak tezgahına teker teker yayınız. 
  • Fırın tepsinize yağlı kağıt yerleştiriniz.
  • Daha sonra bir tencere yada tavada soğanları öldürünüz. 
  • Etleri ekleyerek 15-20 dakika kadar soteleyiniz. 
  • Maydanoz ve baharatları ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ılıması için bir kenara alınız.
  • Bu işlemleri yaparken fırınınız ısınmış ve tezgah üzerindeki hamurların da buzu çözülmüş olmaları gerekir.
  • Hazırlamış olduğunuz börek içini her bir hamur parçasının üzerine paylaştırarak rulo haline getiriniz. 
  • Ruloların ek yerleri alta gelecek şekilde fırın tepsisine diziniz ve her birinin üzerine yumurta sarısından sürerek çöreotunu serpiniz. 
  • Tepsiyi fırına sürünüz ve 25-30 dakika 15. dakikadan sonra kontrollü olarak pişiriniz.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı