yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

ovmaç çorbası


Malzemeler
6 su bardağı et suyu
6 tepeleme çorba kaşığı un
100 gr çok küçük doğranmış böbrek yağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz

Et suyunu uygun büyüklükte bir tencerede kaynatınız. unu çukur bir tabağa alınız ve kaynamakta olan et suyundan iki çorba kaşığı et suyu alarak gezdire gezdire unun üzerine dökünüz. Etsuyu döktüğünüz unu iki avucunuz içinde ovalayarak (ki çorbanın adı buradan gelir.) Et suyunu iyice yediriniz. Bu işlem sonunda un,  pirinç taneleri veya ufalanmış bayat ekmek içi gibi minik granüller haline gelecektir. Daha sonra unu yavaş yavaş ve topaklanmasına izin vermeden sürekli karıştırarak kaynamakta olan etsuyuna ilave ediniz. On-on beş dakika kaynattıktan sonra tuzunu ilave ediniz ve altını söndürünüz.
Çorba kaynamakta iken böbrek yağını bir tavaya alarak orta ısıda karıştırarak çıtır hale gelene kadar kızartınız. (kroton ekmek görünümünde olacaktır.) Tavaya pul biberi ekleyip altını söndürdükten sonra çorbaya ilave ediniz ve sıcak olarak servis ediniz.   

Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli