terbiyeli köfte



bu köfteye arzu edenler küp şeklinde doğranmış kereviz ve kereviz sapı ilave edebilirler. biz kereviz kullanarak uyguladık. ancak orijinal tarif aşağıdaki gibidir.



500 gr.Dana Kıyma (Yağsız)
1 adet Orta boy kuru soğan (Rendelenmiş)
5 Adet Dövülmüş iri sarımsak
2 çorba kaşığı pirinç.
1 Tatlı kaşığı kimyon (Silme )
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Tuz, arzu edildiği kadar
1 servis kaşığı un (Silme)
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt (süzme yoğurt önerilir)
6 su bardağı kadar kaynar su
Üzerine tereyağı ve pul biber
  • Kıymaya; soğan, sarımsak, kimyon, karabiber ve tuzu ilave ettikten sonra iyice yoğurunuz. 
  • Pirinci ilave ederek tekrar yoğurunuz.
  • Cevizden küçük ,fındıktan büyük yuvarlak köfteler yapınız.
  • Kaynamakta olan ve bir çay kaşığı tuz ilave ettiğiniz suya atarak 20 dakika pişiriniz.
  • Köfteler pişmekte iken un, yoğurt ve yumurtayı homojen ve pürtüksüz bir karışım elde edene kadar karıştırınız.
  • Daha sonra bu karışımı topaklanmayacak şekilde sürekli karıştırarak ve yavaş yavaş kaynamakta olan köfte tenceresine ilave ediniz.
  • Tekrar kaynamaya başladıktan beş dakika sonra söndürünüz.
  • Üzerine, hazırladığınız biberli tereyağını döküp, servis yapınız.
  • Afiyet olsun . . .

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

şalgam yemeği

baba tatlısı (şambaba) tarifi

avukma - çingene salatası

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

taze domates soslu mitite köfte

açma tarifi

benye sos

Patates, brokoli salatası

romesco sos tarifi

kumkuat (kumquat) reçeli tarifi

daha fazlasını google'dan ARA