yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

hariri

Mardin, özellikle de süryani mutfağına ait olan bu tatlı son derece hafif ve lezzetlidir. Pekmez yerine bal da kullanabilirsiniz. Ancak aslı pekmez ile yapılır.


Malzemeler
1 litre süt (1/2 su bardağını ayırınız)
6 çorba kaşığı toz şeker
6 çorba kaşığı üzüm pekmezi
2 tatlı kaşığı toz tarçın
2 çorba kaşığı buğday nişastası
4 çorba kaşığı ceviz (hafifçe dövülmüş)

·         Süte şekeri ilave ederek kaynatınız.
·         Bu arada nişastayı yarım su bardağı sütle karıştırınız.
·         Süt- şeker karışımı kaynamaya başlayınca pekmezi ilave ediniz.
·         Tarçını ilave ediniz.
·         Sütle sulandırdığınız nişastayı yavaş yavaş ve karıştırarak ilave ediniz.
·         Karışım tekrar kaynamaya başlayınca cevizi ilave ediniz.
·         2-3 dakika karıştırarak kaynatınız.
·         Soğumadan kâselere alınız.
·         Ilıdıktan sonra üzerini cevizle süsleyiniz.
·         Soğuk olarak servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı