turp otu salatası-turunç suyu ile

turunç suyu; yabani turpun yeşil yapraklarından yaptığımız bu salataya çok yakışır.


Malzemeler:
1 demet turp otu (sert kısımları kesilerek alınmış)
¼ bardak zeytinyağı 
3 diş sarımsak (dövülmüş)
1adet turuncun suyu (yoksa limon suyu)
Tuz

Turp otunu kötü yapraklarından temizledikten sonra güzelce yıkayınız. Bir tencereye suyu koyunuz ve su kaynayınca bir tatlı kaşığı tuz ve turp otlarını atınız. Turplar pişip yumuşayınca delikli bir kepçe yardımıyla içi
soğuk su dolu bir kaba alınız. (bundan amaç yeşil renklerinin canlı ve parlak kalmasını ve diri kalmalarını sağlamaktır.) Daha sonra delikli bir kepçe yardımıyla soğuk suyun içinden süzdürerek çıkarınız.
Salatanın sosu için bir kâseye zeytinyağı, tuz, dövülmüş sarımsak ve turunç (veya limon) suyunu koyarak bir karıştırıcıyla veya el blenderiyle karıştırınız. Hazırladığınız bu sosu yaprakların üzerine dökerek servis ediniz. Salatanın tamamını kullanmayacaksanız renklerini ve canlılıklarını kaybetmemeleri için soslamadan saklayınız.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

kuskus nasıl yapılır

reyhan-fesleğen şerbeti

peynir tatlısı

çalkama tarifi

benye sos

semizotu sapından tarator

lahos buğulama

mengen bulgur çorbası

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

baba tatlısı (şambaba) tarifi

daha fazlasını google'dan ARA