mutfak gazetesi

karnabahar keki tarifi ister karnabahar keki deyin isterseniz de karnabahar suflesi . biz tatlandırıcı olarak, taze kıyılmış fesleğen , taze kıyılmış nane ,  karabiber ve kimyon kullandık. siz damak tadınıza göre farklı tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Karnabahar suflesi için, Malzemeler 500 gr karnabahar 4 adet yumurta 1 su bardağı un 1 çay kaşığı kabartma tozu 100 gr sert tulum peyniri kırıntısı 100 gr kars gravyeri (rendelenmiş) 1 adet kırmızı soğan (piyaz doğranmış) 2 çorba kaşığı taze kıyılmış fesleğen 1 çorba kaşığı taze kıyılmış nane 1 tatlı kaşığı karabiber Çay kaşığının ucuyla kimyon

Bilen bilir, gören görür; unnado.com ile alışverişe çıkan hep en uygun fiyatlısını bulur! Yalnız şimdiden uyarayım, bu alışveriş kulübünde dolaşırken kendinizi  kaybedebilirsiniz. Kendiniz ve çocuğunuz için alışveriş yapmaya doyamayacağınız unnado.com , ebeveyn olmaya doğru giden yolu bakın nasıl anlatmış! Bu leziz videonun sahibi unnado.com ; bakmaya doyamayacağınız, gezerken içinizin gideceği, ailelere özel bir alışveriş kulübü... Birbirinden sevimli ürünleri ve özel kampanyalarıyla unnado.com ’da tadından yenmez bir alışverişe çıkmaya hazır olun! Çocuğunuzun ihtiyaçlarını a’dan z’ye düşünen bu kulüpte alışveriş yapmanın tadı damağınızda kalıyor. Bir bumads advertorial içeriğidir.

Deniz ürünleri soslu makarna Her zaman makarna soslarını makarna haşlanmakta iken eş zamanlı olarak yapınız.  Eğer hazırlayacağınız sosun süresi makarnanın pişme süresinden uzun sürüyorsa zamanlamayı ona göre yapıp sosu hazırlamaya daha önce başlayınız.  Makarnayı süzmeyip haşladığınız tencereden delikli kepçe ile alıp direkt sosa ilave ederseniz makarnanız daha lezzeti olur. Mümkünse kullandığınız ürünler donmuş değil taze olsun. MALZEMELER:  4 kişilik 1 paket (500 gr) spagetti, tagliatelle veya linguine makarna 1çay bardağı beyaz şarap 1 çay bardağı kadar krema 4-5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 8-10 adet karides (orta boy kabukları soyulmuş) 4 adet orta boy taze kalamar (ince halkalar halinde doğranmış) 10-12 adet kabuklu kum midyesi (minik ahtapot olabilir) 4-5 diş sarımsak (soyulup üzerine bastırarak ezilmiş) 5-6 adet cherry domates (ikiye bölünmüş) Taze çekilmiş karabiber Tuz Parmesan peyniri 2-3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz ...

pastırmalı börek Malzemeler, 3 adet yufka İçi için: 200 gr. pastırma (İnce doğranmış) 200 gr. kaşar peyniri (küçük doğranmış) 1 adet domates (kabuğu soyulmuş, küp şeklinde doğranmış) 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz Harcı için: 3 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt ½ su bardağı sıvı yağ yapılışı,

Mengen bulgur çorbası tarifi;   Mengen çorbası bulgur kullanılarak yapılan geleneksel ve son derece doğal, besleyici ve lezzetli bir çorba. Biz terbiyesinde limon suyu kullandık. Çünkü tarifin aslı öyle. Ancak limon suyu yerine üzüm sirkesi kullanıldığında da son derece lezzetli oluyor. Hele içine biraz da haşlanmış kuru fasulye eklenirse çok daha keyifli oluyor. Tercih size kalmış. Mengen çorbası için, Malzemeler; 1 su bardağı bulgur 2,5 litre et suyu 1 su bardağı rendelenmiş domates 1 orta boy soğan (pirinç tanesi şeklinde doğranmış) 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı zeytin yağı 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber Çay kaşığının ucuyla toz kimyon ½ limonun suyu 2 çorba kaşığı yoğurt 1 yumurta 1 çorba kaşığı un (gerekirse) Tuz Mengen çorbası yapılışı,  Tereyağı ve zeytin yağını tencerede kızdırınız Soğanı ekleyerek sarartınız. Domatesi ekleyiniz birlikte 2-3 dakika pişiriniz. Et suyunu ekleyin...

Tikka masala tarifi Tikka Masala , Hint mutfağına ait bir Hint yemeği olmasına karşın bol baharatlı tavuk soteden pek farkı olmayan bir yemek. Tek ayırıcı özelliği, Hindistan cevizi sütü kullanılması.  Ancak biz Hindistan cevizi sütü yerine yoğurt kullandık. Umarız deneyince beğenirsiniz. Tikka masala için, Malzemeler 4 tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış) 4 yemek kaşığı zeytinyağı 5 adet kakule Çubuk tarçın 1 büyük soğan (küçük doğranmış) 1 çorba kaşığı taze zencefil (kıyılmış) 2 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış) 1 çay kaşığı toz çemen 1 çay kaşığı toz kişniş 1/4 çay kaşığı toz zerdeçal 1/2 ile 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber 1 çorba kaşığı tatlı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı garam masala veya toz kimyon 1 su bardağı rendelenmiş domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 1su bardağı kaynar su Tuz 1 su bardağı yoğurt Süslemek için taze kişniş veya maydanoz Tikka masala yapılışı,

İrmik helvası tarifi 1-2-3-4 ölçüleriyle tarifi hatırlamakta hiç zorlanmayacaksınız. Verilen ölçüler dört kişiliktir. İrmik helvası için malzemeler 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı sıvıyağ karışımı 2 çay bardağı irmik 3 çay bardağı + 2 çorba kaşığı toz şeker 4 çay bardağı süt 2 çorba kaşığı dolma fıstığı Toz tarçın İrmik helvası yapılışı

 Ege Mutfağının İncisi Ot Yemekleri Ege mutfağının da içinde sayıldığı Akdeniz beslenme piramidinde her gün yenmesi gerekenler içinde otlar ve zeytinyağı vardır. Dünya Gıda Örgütü ve Dünya Sağlık Örgütü tarafından yapılan araştırmalarda, en sağlıklı ve doğru beslenmenin Akdeniz ve Ege kıyıları ile Girit'te olduğu saptanmıştır. Otlarla beslenmede özellikle antioksidan değeri taşıyanlar büyük önem taşır. İşte bu otların tüketilmesi çok önemlidir. Radika, hindi bağı, hardal otu bu tür otlara örnektir. Bir de ürik asit toplanmasını engelleyen otlar vardır. Eşek helvası, yabani kuşkonmaz bu tür otlara örnektir. Bu otlar da vücut için çok yararlıdır. Özellikle enginar ve baklayı yan yana tükettiğinizde karaciğerinizi temizlemiş olursunuz.  Ege bölgesinde yetişen ve yenilen elliden fazla ot çeşidi vardır. Bunlardan her biri vücuda farklı yararlar sağlar. Bu yüzden otlar mutlaka tüketilmesi gereken besinler arasında yer alır. İlkbahar ayları bu otların en bol, e...

kol böreği tarifi, Rezene selülit düşmanıdır ve oluşmasını önler. Rezene, veya fenchel veya Arapsaçı, maydanozgiller familyasındandır. Akdeniz ve Yakın Doğu sıklıkça görüldüğü bölgelerdir. Anne sütünü arttırdığı ve gaz söktürücü olduğu iştah açtığı söylenir. Sindirim sorunlarını çözdüğü ve baş ağrılarını hafiflettiği, sinirleri yatıştırdığı kabul edilir.  Yoğun aromalı sebzeleri sevenler için muhteşem bir lezzet. kol böreği kol böreği için , Malzemeler: ½ kg. kök yumruları ayrılmış temizlenmiş rezene (kıyılmış) 6 adet hazır yufka 300 gr rendelenmiş böreklik peynir. 2 adet yumurta (1 adet yumurta sarısı üzerine) 2 adet pırasanın yeşil yaprakları (ince kıyılmış) 1 çay bardağı süt 1 çay kaşığı kadar çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı tuz 4 çorba kaşığı Zeytinyağı rezeneli kol böreği yapılışı ·         Öncelikle Fırınınızı 180 derecede ısıtınız. ·      ...

vişneli turta tarifi, cherry pie , bizim deyişimizle vişneli turta , herkesin çok beğendiği son derece pratik bir pasta . Beş çaylarında, kahvaltılarda ve her türlü ikram masalarında gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz klasik bir ikramlık. vişneli turta için, Malzemeler (25 cm çaplı tart kalıbı için) 3 su bardağı un 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta 1/3 su bardağı soğuk su Çay kaşığının ucuyla tuz 1 tatlı kaşığı elma sirkesi 2 çorba kaşığı toz şeker 2 su bardağı vişne reçeli  vişneli turta yapılışı,

köfteli enginar yemeği tarifi Enginar temalı tariflerimizden birini daha paylaşmak istedik. Umarız beğenirsiniz. Enginar yemeğini çok farklı malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Biz bu tarifte köfte ile enginarı birleştirdik. köfteli enginar için Malzemeler 6-8 adet taze enginar çanağı 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 adet iri kuru soğan (ince doğranmış) 2 çorba kaşığı limon suyu 2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu 1çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 tatlı kaşığı un Tuz 1 su bardağı kaynar su Köftesi için; 500 gr dana kıyma (iki kere çekilmiş) 1 çay bardağı kadar taze ekmek içi Karabiber 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi Tuz

Höşmerim tarifi Höşmerim, Balıkesir yöresinde (özellikle de Havran ilçesi) 500 yılı aşkın bir süredir yapıldığı bilinen bir tatlıdır. Höşmerimin ilk defa Orta Asya'dan göç yolu ile gelen Anadolu Yörüklerinin yaptığı sanılmaktadır. Höşmerim tatlısı peynir tatlısı olarak da bilinir ve rivayete göre; Yeni gelin, askerden habersiz dönen eşine evdeki kıt kanaat malzemelerle alel acele bir tatlı hazırlar ve eşinin tepkisini ürkek ve meraklı bakışlarla izler ve “hoş mu erim” diye sorar. Daha sonra bu ifade yöresel ağızlarda “ höşmerim ”e dönüşür. höşmerim Höşmerim tatlısı için Malzemeler 1 kg taze tuzsuz koyun peyniri (tuzsuz taze lor da olabilir) 1 yumurtanın sarısı (çırpılmış) 1 çay bardağı irmik 1 su bardağı şeker 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı veya 2 çorba kaşığı süt kreması Höşmerim tatlısı yapılışı ·          Yapışmaz tabanlı bir tencereyi orta ateşte ısıttıktan sonra peyniri ilave ediniz. ·  ...

tavuk yahnisi tarifi tavuk yahnisi için Malzemeler 8 adet tavuk incik (baget) 2 büyük kuru soğan (küçük doğranmış) 2 büyük patates (kabaca doğranmış) 2 adet havuç (soyulmuş ikiye bölünmüş) 4-5 diş sarımsak 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı taze biberiye 1 çay kaşığı kekik 2 adet defne yaprağı Tuz tavuk yahnisi yapılışı, ·          Bagetlerin nemini mutfak havlusu veya kâğıt havlu ile aldırınız. ·          Daha sonra piliçleri unlayınız ve fazla unlarını silkeleyiniz. ·          Zeytinyağını yüksek ısıda kızdırınız ve soğanları bu yağda sarartınız. ·          Daha sonra tavuk etini ilave ediniz ve ara sıra karıştırarak kızartınız. ·        ...

Tavuklu poğaça tarifi   Poğaça tarifi veya kolay poğaça tarifi arayanlar için pratik olduğu kadar lezzetli bir poğaça. Biz tavuk eti kullanarak tavuklu poğaça yaptık. Siz arzu ettiğiniz ve beğendiğiniz başka içlerle hazırlayabilirsiniz. Ancak püf noktası mayalanma sürelerine dikkat etmeniz. Tavuklu poğaça için Malzemeler: Hamur için: 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı zeytinyağı ve ayçiçeği yağı karışımı 1 paket yaş maya (42 gr.) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 5 su bardağı elenmiş un 1 Yumurtanın sarısı Çörek otu Harcı için: 500 gr haşlanmış tavuk eti 2-3 sap yeşil soğan (kıyılmış) ½ demet maydanoz (kıyılmış) Tavuklu poğaça yapılışı

patates soslu kremalı makarna tarifi,   Patates Kreması Soslu Makarna tarifi için, Malzemeler 1 paket  makarna 300 gram patates 150 gram tonbalığı 1 adet taze soğan Kapari çiçeği Taze fesleğen Kekik Sızma zeytinyağı Tuz Tane karabiber patates soslu kremalı makarna yapılışı, 

rezeneli kek tarifi, İlk kekin ya da pastanın bazı kaynaklara göre MÖ 8. yüzyılda Antik Romalılar tarafından yapıldığı belirtilmiştir. En basit ifadeyle malzemeler belirli ölçüler ve prosese göre bir kaseye konarak karıştırılır. Ardından bu karışım bir kek kalıbına dökülür ve fırında tam olarak pişene kadar pişirilir.  rezeneli kek, Rezeneli Kek için  malzemeler;    1 ½ su bardağı un 150 gram tozşeker 4 çorba kaşığı tereyağı 60 gram badem unu 40 gram kabuklu badem 40 ml süt 3 adet yumurta rezene tohumu Toz rezene Limon Kabartma tozu İncir Tuz rezeneli kek yapılışı, ·          Yumurtaların sarısını ve akını ayırınız. ·          Yumurta sarılarını toz şekerle birlikte mikser yardımıyla en az 20 dakika köpürene kadar çırpınız. ·          Bademleri blender’den geçirdikten sonra badem unu v...

yer elması çorbası tarifi, Yer elması ; Papatyagiller  ailesinden ve  ayçiçeğigiller cinsinden, yenilebilir kök sapları deforme yumrular haline gelmiş patatese benzer bir bitki. Kök saplarının  yemeği , çorbası ve salatası yapılabildiği gibi meyve olarak da tüketilebilir. Turba benzer bir dokusu ve tatlımsı bir tadı vardır. yer elması çorbası, yer elması çorbası için, Malzemeler: 500 gr. Yer elması 1 orta boy patates 1 pırasa (beyaz Kısmı) Nar taneleri Maydanoz 2 çorba kaşığı Sızma zeytinyağı 1 çay bardağı süzme yoğurt (veya 1 gece oda ısısında bekletilmiş normal yoğurt) Tavuk suyu Tuz ve karabiber yer elması çorbası yapılışı, Yer elmalarını ve patatesi iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyunuz ve kabaca doğrayınız. Pırasanın beyaz kısmını incecik doğrayınız. Orta boy tencerede yağı ısıtınız. Doğradığınız pırasayı bir iki dakika kızgın yağda kavurunuz. Yer elması ve patatesleri tencereye ekledikten sonr...

sakallı poğaça tarifi, Poğaça, İtalyanca’da "külde pişmiş küçük hamur işi" anlamına gelen focaccia kelimesinden Türkçe’ye geçtiği düşünülmektedir. Daha çok sade, kıymalı ve beyaz peynirli çeşitleri yaygın olsa da kaşar peynirli, zeytinli, ıspanaklı, patatesli, sucuklu, kuru yemişli, patlıcanlı, biberli ve çikolatalı gibi çeşitleri de yapılmaktadır. sakallı poğaça, sakallı poğaça tarifi için, Malzemeler: 3 su bardağı un (elenmiş) 1 paket kuru maya (yuva maya kullandım) 1 su bardağı süt (ılık süt) 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1 yumurta sarısı (üzerine) Çörekotu veya susam (üzerine) İçi için: 1 çorba kaşığı süzme yoğurt 3 çorba kaşığı yumuşak beyaz peynir (ezilmiş) Tuz Dereotu (kıyılmış)