yeni tarif

siyah havuç salatası

Resim
Cevizli siyah havuç-keşir-salatası tarifi;   Ortadoğu-Arap mutfak kültüründen mutfağımıza aktarılan bir ürün. Keşşür, siyah havucun (bazı yörelerde mor havuç) Arapça adı. Arap etkisinin yoğun olarak yaşandığı Hatay/Antakya mutfağının keyif sofralarına kazandırdığı bir salata/meze çeşidi. Süzme yoğurt ve cevizle yapılıyor. Keşşir salatası Antakya’ya özgü bir tür olan ve baş biber olarak bilinen biberle hazırlanınca daha bir lezzetli oluyor.

Keşir (siyah havuç) aynı zamanda Adana’ya özgü meşhur şalgam suyunun da ana hammaddesi... Şalgam suyuna rengini o veriyor ve içerdiği yoğun şekerli yapısıyla fermente olmasını sağlıyor. Yani gerçek bir probiyotik ve tam bir antioksidan deposu.
Siyah havuç, şalgam suyu yapımından başka son yıllarda ülkemizde ve özellikle Avrupa ülkelerinde gıda ve kozmetik sanayinde doğal gıda boyası olarak kullanılıyor. Başta Fransa olmak üzere Almanya, İtalya, Danimarka ile Uzakdoğu'da Japonya ve Kore'ye yılda yaklaşık elli bin ton siyah havuç ihraç ediyoru…

cevizli muz ekmeği - banana bread

Yapımı kolay bir o kadar da lezzetli olan Amerikan mutfağının popüler tariflerinden muzlu ekmeği fındıklı, cevizli de yapabilirsiniz. Ekmek dilimlerinin üzerine bal dökebilir veya dondurma ile de servis edebilirsiniz. Normal un kullanırsanız unu eleyip içerisine bir tatlı kaşığı hamur kabartma tozu ilave ediniz.





Malzemeler:
2 su bardağı kendinden kabaran un
1 su bardağı toz şeker
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
3 olgun muz
1 çorba kaşığı süt
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
½ su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • Fırını 170 derecede ısıtınız.
  • Baton kalıbınızı yağlayınız.
  • Geniş bir kasede tereyağı ve şekeri kremamsı bir kıvama gelene kadar iyice çırpınız.
  • Yumurtaları ilave ederek çırpmaya devam ediniz.
  • Muzları çatal ile eziniz.
  • Süt le tarçını karıştırıp muza ilave ediniz ve karışıma ekleyiniz.
  • Un ve vanilyayı da karıştırarak ilave ettikten sonra cevizleri de ilave edip tekrar karıştırınız.
  • Karışımı baton kalıba döküp 45-50 dakika kadar kontrollü olarak pişiriniz.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli