yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

semizotu sapından tarator


Semizotu Sapı Taratoru Tarifi;

Semizotu omega3 içeren ender sebzelerin başında geliyor.

Bazen en bilindik malzemelerle farklı bir şeyler yapmak, bilinenin dışında bir şeyler denemek istiyor insan. Semizotunun yapraklarıyla salata yapıyoruz, yine yapraklarını sarımsaklı süzme yoğurtla karıştırıp kuru cacık yapıyoruz. Pirinçli boranisini yapıyoruz. Borani yaparken yaprak ve sap kısımlarını birlikte kullanıyoruz ama salata veya cacık yaparken sadece yapraklarını kullanıyoruz. Salata veya cacık yaparken ayırdığımız sap kısımlarını kısa bir ön haşlama sonrası tarator yapmayı denemek geldi aklımıza. Yaptık ve çok güzel bir lezzet, farklı bir meze çıktı ortaya.

Bu arada küçük bir sır, eğer yabani semizotu ile yaparsanız daha lezzetli oluyor.
Semizotu Sapı Taratoru için;  
Malzemeler
1 bağ semizotu sapı
2 Diş sarımsak
3 Çorba kaşığı sızma zeytinyağı
½ limon suyu
Deniz Tuzu
Ceviz içi

Semizotu Sapından Tarator Nasıl Yapılır

Semizotunun topraklı kısımlarını kestikten sonra yıkayalım. Yapraklarını ellerimizle kopartalım veya sıyıralım. Semizotu saplarını çatala gelecek şekilde mümkün olduğunca eşit boylarda doğrayalım. Tarifimiz haşlama yaz turşusu tarifine benziyor.
Tencereye suyu koyalım tuz ilave edip kaynatalım. Semizotu saplarını içine atalım. Semizotu sapları dişe dokunur ama çok yumuşak olmayacak kadar haşlanınca süzelim tabağa alalım. Bir kâsede sızma zeytinyağı, limon suyunu ve sarımsağı çırpalım. Hazırladığımız sosu haşlanmış semizotu saplarının üzerine dökelim ve ceviz içleriyle süsleyelim ve servis yapalım.

Afiyet Olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli