Kayıtlar

Kasım, 2011 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

yeni tarif

fırında narlı biftek

Resim
Narlı Biftek-antrikot tarifi;  Bu tarifimiz farklı bir lezzet, değişik bir tarif arayanlar için… Aslı, kırmızı şarap kullanılarak yapılıyor ama biz şarap kullanmayı tercih etmedik. Hatta kırmızı şarap kullanılan birçok tarifte onun yerine üzüm sirkesi kullanmayı tercih ediyoruz. Çünkü sirke kullandığımız zaman kırmızı şaraptaki gibi alkolünü uçurmak zorunluluğumuz olmuyor. Bir de denemek isteyenler ekşi nar bulabiliyorsa ekşi nar kullansınlar veya tatlı-ekşi (mayhoş) hicaz narı kullansınlar. Gerçekten çok farklı bir lezzet elde ederler.




Arpacık Soğanlı Narlı Biftek tarifi;Malzemeler 4-6 dilim Dana antrikot 500 gr arpacık soğan 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet defne yaprağı 1 su bardağı kadar nar taneleri 1 çaykaşığı kadar tane karabiber Yeteri kadar tuz YapılışıFırınınızı 180-190 C’ye ayarlayarak ısıtın. Yapışmaz tabanlı bir tavaya zeytinyağını ekleyip harlı ateşte kızdırın, antrkot dilimlerini alt üst ederek mühürleyin. Mühürlediğiniz antrkotları fırın kabına alı…

Aşure

Resim
Muharrem ayına girdiğimiz bu günlerde farklı bir aşure tarifi paylaşmayı uygun gördük.

Malzemeler: 1 su bardağı buğday ½ su bardağı pirinç ½ su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış) ½ su bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış) 300 gr toz şeker 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 portakal kabuğu rendesi 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm 1 çay bardağı ceviz içi 4-5 adet kuru incir 4-5 adet kuru kayısı 1 çorba kaşığı susam 1 çorba kaşığı file Antep fıstığı 1 çay bardağı badem (kabuğu soyulmuş) 1 çay bardağı nar tanesi

portakallı kek

Resim
C vitamini deposu nefis kokulu ve lezzetli portakallı kek beş çayının yanına harika oluyor.

Malzemeler: 4 yumurta 1 su bardağı toz şeker 2 su bardağı un 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı portakal suyu 1 adet portakalın kabuğunun rendesi 1 çay kaşığı karbonat (tepeleme)

kasım kabağı ile musakka

Resim
Musakkayı kasım ayında ürün veren KASIM KABAĞI, CHAYOTTE, DİKENLİ KABAK olarak da adlandırılan kabak ile yaptık. Fethiye kabağı ve Rodos kabağı olarak da bilinen C vitamini yönünden zengin olan bu kabağı güveç, kavurma, kızartma, börek, mücver, çorba ve haşlanmış garnitür olarak kullanabilirsiniz.




Malzemeler: 1 kg chayotte kabağı  (kabukları soyulup halka şeklinde dilimlenmiş) 2 adet patates (halka şeklinde dilimlenmiş) 300 gr kıyma 1 adet kuru soğan (ince doğranmış 1 çorba kaşığı domates salçası 2 adet yeşil biber (iri doğranmış) 2 adet domates (iri küpler halinde doğranmış) Tuz Taze çekilmiş karabiber Kurutulmuş fesleğen Kızartma yağı 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı su

baklava börek-peynirli

Resim
Malzemeler: 15 adet baklava yufkası 200 gr beyaz peynir (rendelenmiş) 200 gr kaşar peyniri (rendelenmiş) 1 demet maydanoz (kıyılmış) Tereyağı (eritilmiş) Su 1 adet yumurta sarısı Susam

badambura tarifi

Resim
badambura; badambura nedir ? 
kurabiye tarifleri. 
iran kurabiyesi. 
azeri kurabiyesi. 
Azeri ve İran mutfağından gelen bu kurabiyeleri badem yerine ceviz kullanarak da yapabilirsiniz. Hazırlanması son derece kolay ve pratik olan bu atıştırmalıkları çayın yanında, kahvaltılarda ikram edebilirsiniz. İçeriğinde badem olduğu için badambura denilen bu atıştırmalıklar, aynı zamanda İran kurabiyesi olarak da biliniyor ama, aslı badambura' dır ve Azerbaycan'da yapılan geleneksel bir kurabiyedir.




Malzeme: 250 gr. file badem 4 çorba kaşığı bal 1 çorba kaşığı toz tarçın 4 çorba kaşığı şeker 1 çay kaşığı kakule çekirdeği (dövülmüş) 250 gr. Margarin (Oda sıcaklığında) 3 kaşık yoğurt 1 paket karbonat Un (alabildiği kadar) 1 çorba kaşığı üzüm pekmezi 4 çorba kaşığı su
iran kurabiyesi badambura yapılışı ·Fırınınızı 170 derecede ısıtınız. ·Fırın tepsinize yağlı kâğıt yerleştiriniz. ·Öncelikle çukur bir kabın içinde dövülmüş ceviz içi, bal, kakule ve toz tarçını karıştırarak kenara alınız. ·Hamur yoğuracağınız ka…

tavuklu-sebzeli-kremalı midye makarna

Resim
Malzemeler: 1 paket midye makarna 200 gr tavuk göğsü (haşlanmış) 1 adet kabak 1 adet havuç 1 adet kapya biber 2 çorba kaşığı margarin Tuz Karabiber 4 çorba kaşığı Krema 4 çorba kaşığı toz parmesan peyniri

karnabahar musakka

Resim
Malzemeler: 1 kg karnabahar 2 adet havuç (verev doğranmış) 250 gr kıyma 1 adet kuru soğan (doğranmış) 1 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Pul biber (isteğe bağlı) Taze çekilmiş karabiber

portakallı-zeytinyağlı pırasa

Resim
Malzemeler: 1 kg pırasa (verev doğranmış) 2 adet havuç (verev doğranmış) 2 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış, süzülmüş) 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet portakalın suyu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay bardağı sıcak su

cevizli kereviz salatası

Resim
Malzemeler: 2 adet kerevizin kök kısmı 4 çorba kaşığı mayonez 4 çorba kaşığı süzme yoğurt Tuz 1/2 limon suyu ½ su bardağı dövülmüş ceviz içi 4-5 adet yarım ceviz içi

daha fazlasını google'dan ARA