mutfak gazetesi

makarna makarna tarifi Makarna hamuru tarifi Evde makarna Evde taze makarna tarifi Evde taze makarna yapılışı: Evde +makarna yaparken 100 gr una 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı kullanmak gerekir. Biz evde makarna yapmak için 400 gr un kullandık. Siz bu miktarları, un/yumurta ve zeytinyağı oranlarını koruyarak istediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz. Ayrıca biz tarifi ve malzeme listesini klasik ve sade makarna yapımı için verdik. Siz renkli ve çeşnili makarna yapmak için farklı malzemeler kullanabilirsiniz. Makarnayı renklendirmek için, ıspanak püresi, kırmızı pancar püresi, domates püresi, domates salçası gibi doğal renklendiricilerle, farklı lezzetler elde etmek için de kekik, muskat, safran, zerdeçal vs gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Aynı makarna hamuruyla kestikten sonra kurutarak kışlık makarna ve erişte de yapabilirsiniz.  domatesli / ıspanaklı papardelle Sade Makarna için: 400 gr un 4 adet yumurta 2 çorba kaşığı zeytinyağı taze ...

balık ekmek tarifi Balıklı sandviç Balık ekmek Balık burger Ekmek arası balık Balık ekmek , adını sahil şehirlerinde veya kasabalarında çok sık duyduğumuz bir sokak yiyeceği. Genelde rıhtımlarda teknelerde sunulan, çok fazla ekonomik değeri olmayan balıkların (köpek balığı vs de buna dahil ) kullanıldığı geleneksel bir sandviç türü. Biz balık ekmek keyfini, lezzetinden emin olduğumuz çipura filetoları ile evimizde yapmaya karar verdik. Balık yemekle çok fazla ilgisi olmayan aile üyeleri bile buna bayıldı. Yalnız balıkları fileto haline getirmek biraz zahmetli bir iş ve az da olsa tecrübe gerektiriyor. Siz evinizde balık ekmek yapmaya kalkışırsanız fileto çıkarma işlemi balıkçınıza yaptırabilirsiniz. balık ekmek balıklı sandviç için  malzemeler 4-6 adet çipura filetosu 2 yumurta 1 su bardağı un 3 çorba kaşığı süt 1 adet kuru soğan halka dilimlenmiş 1 adet turp ince dilimlenmiş Hardal (istenirse) Mayonez (istenirse) Tuz    ...

Tahinli Girit Dolması Tahinli Girit dolması tarifi Girit dolması Tahinli Girit dolması , Girit adasında çok sık tüketilen, özellikle de taze asma yaprağının olduğu mevsimde hazırlanan, adaya özgü güzel bir yemek. Bizim bildiğimiz yaprak sarmasına çok benzese de hazırlanırken kullanılan tahin ve rendelenmiş kabak bambaşka bir lezzete bürünmesine neden oluyor. Pişerken tabanına dizilen patatesler de fazla yağı emerek sarmanın hafifleşmesini ve aynı zamanda dibinin tutarak yanmasını önlüyor. Girit dolmasını buhar sepeti kullanarak buharda da pişirebilirsiniz, ancak klasik ve geleneksel yöntemle pişirilenle aynı lezzeti yakalayamazsınız. İçine rendelediğiniz Girit kabağı yerine bal kabağı veya kestane kabağı gibi daha fazla lifli kabaklar da kullanabilirsiniz. Girit göçmeni vatandaşlarımızın mutfağımıza taşıdığı girit dolması denemeye değer diyoruz. Çünkü kullanılan iki farklı malzemenin ne kadar büyük bir lezzet farkı yarattığını göreceksiniz. Girit dolması için malzem...

Kabak yemekleri Kabak graten Fırında kabak yemekleri Kabak yemekleri yemek tarifi Kabak dolması Etsiz kabak dolması Kabak dolması tarifi Sebze ve peynir birleşimi, mükemmel bir sağlıklı beslenme önerisi. Yuvarlak Girit kabakları ile hazırlanan peynirli kabak dolması sakız kabağı ile de yapılabilir. Biz daha keskin bir renk kontrastı sağlaması için koyu yeşil Girit kabakları ile hazırlamayı tercih ettik. Yarı pişmiş sebze sevmeyenler kabakları doldurup fırına vermeden önce bir ön haşlama yapabilirler.  Peynirli kabak dolması için Malzemeler 8-10 adet yuvarlak Girit kabağı 4 adet bayat tost ekmeği 4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 4 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri 200 gr tavla zarı şeklinde doğranmış İzmir tulumu Bir fiske İzmir kekiği Çay kaşığının ucuyla karabiber 1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu  1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz Fırında peynirli kabak dolması yapılı...

Odun köftesi Salihli odun köftesi Odun köftesi tarifi Odun köftesi yapılışı Geçtiğimiz hafta sonu eşimin yeğeninin düğünü için Ankara’ya gittik. “arabayla mı, uçakla mı gidelim” konulu dört kişilik referandumun ardından arabayla gitmeye karar verdik. Evdeki herkesin hem fikir olmasından ve oh ne güzel, “konarak göçerek, lale sümbül biçerek” havası hakim olunca Cuma sabahı yola çıktık. Yolda giderken ilk molamızı Afyon’da vermeyi kararlaştırdık. Bizim Ankara yolculuklarımızın klasik mola yeri olan “varan tesisleri”nde karar kıldık. Neyse, buraya kadar her şey normal. Park edip arabadan iner inmez daha önce bu tesislerde hiç görmediğimiz sürpriz bir tabela bizi karşıladı. (tabelanın içeriğini paylaşamıyoruz, o tesislerin müdavimi olanlar ne demek istediğimizi anlarlar.) Tesislerin içine girince bir işletmenin el değiştirdikten sonra nasıl dejenere olabileceğinin güzel bir örneğini görmüş olduk. Herhalde bu son uğrayışımız olacak. salihli odun köftesi Asıl hikâyemiz dönüş...

irmik keki tarifi irmik keki helvası irmik tatlısı keki irmik keki tarifi helva keki İrmik tatlısına farklı bir dokunuş farklı bir yorum. İster ikram edin, ister kahvaltıda yiyin, ama mutlaka deneyin ağızda dağılan harika bir lezzet. Hele içine eklenen toz karanfilin kekin rengine yaptığı değişim akıllara zarar. Kehribar rengindeki irmiğin rengi Türk kahvesi rengine nasıl dönüşüyor göreceksiniz. irmik keki irmik keki için malzemeler 300 gr. irmik 200 gr. margarin veya tereyağı (Oda sıcaklığında bekletilmiş) ¾  su bardağı toz şeker 3 yumurtanın sarısı 3 yumurtanın akı 1 limon kabuğu rendesi 100 gr. çekilmiş ceviz. 50 gr. iri ceviz içi ½ kahve kaşığı çekilmiş toz karanfil 1 çorba kaşığı acı badem likörü 1 tatlı kaşığı karbonat ½ çay kaşığı tuz. İrmik keki yapılışı ,