Kayıtlar

Haziran, 2012 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

yeni tarif

fırında narlı biftek

Resim
Narlı Biftek-antrikot tarifi;  Bu tarifimiz farklı bir lezzet, değişik bir tarif arayanlar için… Aslı, kırmızı şarap kullanılarak yapılıyor ama biz şarap kullanmayı tercih etmedik. Hatta kırmızı şarap kullanılan birçok tarifte onun yerine üzüm sirkesi kullanmayı tercih ediyoruz. Çünkü sirke kullandığımız zaman kırmızı şaraptaki gibi alkolünü uçurmak zorunluluğumuz olmuyor. Bir de denemek isteyenler ekşi nar bulabiliyorsa ekşi nar kullansınlar veya tatlı-ekşi (mayhoş) hicaz narı kullansınlar. Gerçekten çok farklı bir lezzet elde ederler.




Arpacık Soğanlı Narlı Biftek tarifi;Malzemeler 4-6 dilim Dana antrikot 500 gr arpacık soğan 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet defne yaprağı 1 su bardağı kadar nar taneleri 1 çaykaşığı kadar tane karabiber Yeteri kadar tuz YapılışıFırınınızı 180-190 C’ye ayarlayarak ısıtın. Yapışmaz tabanlı bir tavaya zeytinyağını ekleyip harlı ateşte kızdırın, antrkot dilimlerini alt üst ederek mühürleyin. Mühürlediğiniz antrkotları fırın kabına alı…

ballı-marinatlı kömürde piliç

Resim
Kömürde piliç;  Tatlı-ekşi soslar ve marinatlar tavuk etlerine çok yakışıyor. Hatta lezzetini bambaşka bir yöne götürüyor. Tavuk etlerini ızgara, mangal veya kömürde pişirirken bu türlü soslarla marine etmek ideal bir yöntem, farklı bir dokunuş. 


Malzeme
4-6 adet piliç butu (pirzola şeklinde açılmış)
Marinat için 1 çorba kaşığı bal 1 çorba kaşığı balzamik sirke 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı kıyılmış taze biberiye 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber (opsiyonel) Tuz
Ballı sos ile kömürde piliç;  ·         Balı balzamik sirke ile inceltiniz. ·         Diğer marinat malzemelerini ilave ederek iyice karıştırınız. ·         Piliç butlarını marinat içine alınız iyice karıştırarak oda ısısında 20-30 dakika bekletiniz. ·         Çok fazla harlı olmayan (hafifçe küllenmeye başlamış) kömür ateşinde her iki tarafları kızarana kadar pişiriniz. ·         Közlenmiş sebze (domates, biber, soğan vs.) ve soğan salatası eşliğinde servis yapınız.

semizotu salatası

Resim
Malzemeler: 2 demet semizotunun (saplarından ayrılmış sadece yaprakları kalmış)
1 adet kuru soğan ( doğranmış)
2 diş sarımsak (ezerek doğranmış)
4-5 adet şeri domates (ikiye bölünmüş)
1 adet salatalık (kabaca doğranmış)
1 demet dereotu (kıyılmış)
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı nar ekşisi
yarım limonun suyu
Tuz

Milföy hamuru ile patlıcanlı gül böreği

Resim
Gül böreğini milföy hamuruna uyguladık ve sonuç çok başarılı oldu. Yaz mevsiminin çok sevilen sebzelerinden patlıcanlı iç hazırladık ve görüntüsü kadar lezzeti de çok güzel oldu. Patlıcanları tuzlu suda bekletip kararmasını önlemeyi unutmayınız.




Malzemeler: 1 paket milföy hamuru (20 adet kare) 2 adet patlıcan (brunoise* doğranmış) 250 gr kıyma 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 1 adet yeşil biber (ince kıyılmış) 1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış) 1 adet yumurta sarısı

mantarlı-iç pilavlı bıldırcın dolma

Resim
Malzemeler: 6-8 adet ayıklanmış bıldırcın İç pilav için: 1 çorba kaşığı tereyağı ½ su bardağı pirinç 1 bardak su 1 soğan (Doğranmış) 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz. Karabiber Tuz Sos için: 400 gr taze mantar (ince doğranmış) 2 çorba kaşığı zeytinyağı 4 çorba kaşığı bıldırcın suyu 2 diş sarımsak (dövülmüş) 1 çorba kaşığı nar ekşisi Pul biber

kepekli açma

Resim
Malzemeler: 500 gr kepekli un 125 ml sıvı yağ (Ayçiçek yağı) 2 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı kuru maya 300 ml ılık su (38⁰-42⁰ arası) 125 gram oda ısısında yumuşatılmış margarin 2 yumurtanın sarısı 1 çay bardağı buğday kepeği

Yeni Bir Lezzet!

Artık internetten yemek sipariş etmek daha kolay ve lezzetli.
istelezzet.com hızlı ve kolay şipariş verebileceğimiz, 7/24 müşteri hizmeti desteği sunan, tek seferde birçok firmadan sipariş verebilme imkanı sağlayan çok kullanışlı bir site. Üstelik sektördeki diğer sitelerden farklı olarak verdiğimiz her siparişte puan kazanma ve biriken puanlarla ücretsiz yemek yeme hakkına sahibiz.

Reklam filmi de çok eğlenceli olmuş

En güzel özelliklerinden birisi ise, kararsız kullanıcılarına en uygun ve en yakın restoranı öneriyor olması, bu da büyük bir sorunun ortadan kalkması demek.

Özellikle internet kullanıcılarına hitap eden istelezzet.com güncel menüsü ve fiyat listesiyle, ihtiyaca göre menü belirleme özelliğiyle ve zengin restoran seçenekleriyle çok ideal bir site

Yemek servisi standartlarını yüksek tutmak için işletmeler üzerinde sürekli kontrol sağlaması ise ,müşteri memnuniyetinin garantisi diyebiliriz.



Yemek Siparişi Sepet ile Taşınmaz...:) from Istelezzet on Vimeo.

Bir bumads advertorial…

"annesinin kızı"

Resim
Tuzlu, tatlı, ekşi ve acı...
Yediğimiz şeylerin bizde bıraktığı tat duygusu aslında hayatın tam da kendisi!..
Tatlı anlar... Acı anlar...
Hepsinde mutfağa ve hayata dair pek çok şey var!..

karadut reçeli

Resim
Karadut reçelini eğer güneşte bekleterek kıvam almasını sağlayarak yaparsanız dutlar şeklini kaybetmemiş olur ve rengini de korumuş olursunuz.


Malzemeler
1 kg karadut
1 kg toz şeker
vanilya çubuğu

kıymalı kabak sote

Resim
MALZEMELER: 1 kg. küp şeklinde doğranmış sakız kabak 200 gr. dana kıyması 2 adet soyulmuş, kuşbaşı doğranmış domates 1 iri boy doğranmış kuru soğan 1 adet kapya biber (kabaca doğranmış) Dereotu, taze nane, maydanoz, tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 diş sarımsak Toz kırmızıbiber

fırın poşetinde mantarlı tavuk

Resim
Malzemeler
1 adet bütün tavuk (1,5-2 kg arası) 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8-10 diş sarımsak 1 sap taze biberiye 1 sap taze kekik 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber Yarım limonu suyu Tuz 1 tatlı kaşığı un

ızgarada çipura

Resim
Malzemeler 4 adet iri çipura (her biri 300-350 gr arası) Sızma zeytinyağı Deniz tuzu 8-10 adet limon yaprağı

köfteli limonlu enginar

Resim
Enginar mevsimi bitiyor. Biz de mevsimi bitmeden enginar temalı tariflerimizden birini daha paylaşmak istedik. Umarız beğenirsiniz.


Malzemeler 6-8 adet taze enginar çanağı 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 adet iri kuru soğan (ince doğranmış) 2 çorba kaşığı limon suyu 2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu 1çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 tatlı kaşığı un Tuz 1 su bardağı kaynar su
Köftesi için;
500 gr dana kıyma (iki kere çekilmiş) 1 çay bardağı kadar taze ekmek içi Karabiber 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi Tuz

Pikniği Hak Ettik

Bütün hafta boyunca yeterince yoruluyoruz. Hafta sonuyla beraber arkadaşlarla pikniğe gitmenin tam zamanı. Yaz sıcakları bastırmadan gitmek lazım pikniğe.
Bir de pikniğe giderken iskambil kağıdını unutmamak lazım. Güzel bir piknik alanı, arkadaşlarımla beraber güneşli bir hafta sonu. Daha ne isterim?


Hayallerimi süsleyen piknik tam da böyle. Bir de mercimek köftesinin benim için anlamı başkadır. #piknikteiyigider!

Bir bumads advertorial içeriğidir.

safranlı-limonlu risotto

Resim
Malzemeler
1 adet kuru soğan (doğranmış 2 diş sarımsak (doğranmış) 500 g arborio pirinç 150 g parmesan (toz) 2 çorba kaşığı maydanoz 1 litre kaynar vaziyette tavuk suyu (et suyu veya sebze suyu da olabilir) 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 150 ml beyaz şarap 1 tatlı kaşığı toz safran 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi 100 ml krema Tuz 1 çay kaşığı taze çekilmiş beyaz karabiber 2 çorba kaşığı tereyağı

balık suyu yapmak

Resim
Balık suyunu pilavlarda, çorbalarda ve makarna soslarında kullanabilirsiniz. Ancak, lezzetli bir balık suyu yapmak için mutlaka beyaz etli balık veya beyaz etli balıkların kellelerini kullanmanız gerekir.




½ kg Temizlenmiş iskorbit, kırlangıç, lipsos veya levrek gibi beyaz etli balık. (veya lahos, orfoz, trança veya akya gibi büyük balıkların kellesi) 1 orta boy soğan (rendelenmiş) 1 adet defneyaprağı 2 çorba kaşığı sirke 2 çay kaşığı tuz 3-4 sap maydanoz  8-10 adet tane karabiber  8 bardak su Büyükçe bir tencereye suyu koyunuz.  İçine rendelenmiş soğanı, defne yaprağını, tane karabiberleri, sirkeyi, tuzu ve maydanozları atınız. 

Su kaynamaya başlayınca balığı atınız.  Balık pişip kemiklerinden kolayca ayrılacak şekilde on dakika kadar kaynatınız.  Delikli bir kaşık yardımıyla balığı tencereden çıkarınız.  Balığın etlerini kılçıklarından ayırarak (değişik amaçlarla kullanabilirsiniz) bir kenara alınız.  Bu arada tenceredeki suyu kaynatmaya devam ediniz. Etlerinden ayrılmış balık kemiklerini ve kelleyi…

risotto yatağında red mullfish (kırmızı barbun)

Resim
Malzemeler Herbiri 250 gr lık 4 adet kırmızı barbun balığı (fileto çıkarılmış) Limonlu risotto 2 adet kapya biber (közlenmiş) 4 çorba kaşığı pesto sos 4 çorba kaşığı tereyağı Taze çekilmiş karabiber Tuz

ızgara dana antrikot

Resim
Malzeme:
4 parça dana antrkot (her biri 2-2,5 cm kalınlığında ve dövülmemiş) 1 tatlı kaşığı kurutulmuş veya kıyılmış taze biberiye 10-15 adet kadar kuşüzümü 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 3 yemek kaşığı zeytinyağı

çilek reçeli

Resim
Çilek reçelini cam bir kabın içerisinde güneşte bekleterek de kıvam almasını sağlayabilirsiniz.  Bu yöntemle çileklerin hem şeklini hem de rengini korumuş olursunuz. Bu yöntem uzun zaman almasının ( yaklaşık bir hafta) yanında reçel daha doğal olur. Bu yöntemi uygulamak isterseniz reçeli ocakta on-on beş dakika kaynattıktan sonra uygulamanız gerekir


Malzemeler 1 kg çilek 1 kg toz şeker Vanilya çubuğu

sandviç (sandwich) ekmeği

Resim
Malzemeler: 500 gr un 140 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış) 2 adet yumurta (oda sıcaklığında) 1 paket yuva maya (11 gr) 1 + 1/3 su bardağı Ilık su (38°C -42°C arası) Çörekotu veya susam (üzeri için)

avokado-karides kokteyl

Resim
avokado-karides kokteyl tarifi; 

Malzemeler 8 adet Jumbo karides 4 adet avokado 4 diş sarımsak dövülmüş 3 çorba kaşığı mayonez 3 çorba kaşığı süzme yoğurt 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı limon suyu Tuz 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 çorba kaşığı tuz 1 çorba kaşığı sirke
avokadolu karides kokteyl yapılışı·         Karidesleri;   1 çorba kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı sirke ilave edilmiş ve kaynamakta olan suya atarak beş dakika haşlayınız. ·         1 adet avokadoyu ortadan ikiye bölünüz ve çekirdeğini çıkararak atınız. ·         Kabuğunu soyarak eziniz ve püre haline getiriniz. ·         1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı limon suyu, tuz ve dövülmüş sarımsağın yarısını ilave ederek iyice karıştırınız ve bir kenara alınız. ·         Kalan dövülmüş sarımsağı, süzme yoğurdu, mayonezi ve kıyılmış maydanozu karıştırarak bir sos elde ediniz ve kenara alınız. ·         Servis için büyükçe bir servis tabağına yeşillikler yerleştiriniz. ·         Üç avokadoyu ortalarından ikiye bölerek çekirdek…

el açması peynirli börek

Resim
500 gr. un 1 paket (11gr) yuva maya Ilık su Tuz 1 çay kaşığı toz şeker 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı eritilmiş margarin veya tereyağı 500 gr kaşar loru veya böreklik peynir. 4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz. 1 adet yumurtanın sarısı

hasan paşa köftesi

Resim
Malzemeler: Köfte için: 500 gr dana kıyma 1 adet kuru soğan (rendelenmiş) 1 yumurta akı ½ demet maydanoz (kıyılmış) 2 dilim ekmek içi (robotta çekilmiş) Tuz Taze çekilmiş karabiber Kimyon Kekik Sos için: 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı domates salçası Taze çekilmiş karabiber Tuz Kimyon Kekik İki su bardağı kadar sıcak su 2 adet doğranmış patates (haşlanmış) 2 adet doğranmış havuç (haşlanmış) 1 çay bardağı kadar bezelye (haşlanmış) Mozarella veya dil peyniri

açık kabak böreği

Resim
Malzemeler: 500gr kabak 3-4 adet taze kıyılmış yeşil soğan 4-5 çorba kaşığı un 100 gr rendelenmiş beyaz peynir 2 yumurta (az çırpılmış) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber ½ demet kıyılmış dereotu Galeta Unu

Dünyanın En Sessiz Süpürgesi Rowenta ile Tanışın!

Elektrikli ev aletlerinin güvenilir markası Rowenta yine bir ilke imza atmış. Silence Force Extreme adını verdiği süpürge serisinde güç ve sessizliği bir arada sunmuş. Çıt çıkarmadan çalışırken evimizi dip köşe temizleyen Rowenta ile temizlikte yeni bir döneme adım atıyoruz.

RowentaSilence Force Extreme dünyanın en sessiz süpürgesi! Düğmesine bastığınızda çalıştığı neredeyse anlamıyorsunuz. Bu sessizliğinin yanında üstün bir temizleme gücüne de sahip.

Torbalı ve torbasız olarak iki ayrı kategoride ve topam 8 farklı renkten oluşan bu süpürgeler gerçekten şahane! Torbasız olanı Çoklu Siklon Teknolojisi sayesinde saatte 300 km hızla tozları süpürgenin içerisine alıyormuş. Aynı zamanda, emiş performansını kaybetmeden evi süpürmek artık çok daha zahmetsiz ve kolay.

Buradan Rowenta Silence Force Extreme’in nasıl çalıştığını izleyebilirsiniz:


Rowenta elektriğin zamlandığı günümüzde bizleri düşünmüş ve enerji tüketimi %50 azaltılmış. Tasarım ve renk olarak da hayran kalacağınız bir Rowenta mutlak…

tombul poğaçalar-peynirli

Resim
Aslında mutfak gazetesi olarak biz, tariflerimizi uygularken kullandığımız malzemelerin üreticisi firmaların isimlerini kullanmamaya özen gösteririz. Ancak, Yuva maya öyle başarılı bir poğaça karışımı hazırlamış ki bahsetmeden geçemedik. Bizce mutlaka denemelisiniz. Tek ekleyebileceğimiz, tarifi mutlaka bire bir ve değiştirmeden  uygulamanız.


Malzemeler: 200 gr Yuva maya Poğaça Karışımı 500 gr un (4,5 su bardağı) 140 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış) 2 adet yumurta (oda sıcaklığında) 1 + 1/3   su bardağı Ilık su (38°C -42°C arası) Çörekotu veya susam 250 gr lor peyniri Maydanoz (Kıyılmış)

daha fazlasını google'dan ARA