Yayınlar

Ağustos, 2011 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

şekerpare

Resim
Malzemeler 4 su bardağı un ½ su bardağı pudra şekeri 2 yumurta 2 yumurtanı sarısı 250 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış) ½ su bardağı irmik 1 çay kaşığı vanilya 1 çay kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi Şurubu için 3 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu

kemalpaşa tatlısı

Resim
Malzemeler 250 gr un 100 gr irmik 2 adet yumurta 250 gr taze tuzsuz peynir 1 tatlı kaşığı karbonat Çay kaşığının ucuyla tuz
Şurubu için 2 su bardağı şeker 4 su bardağı su 1 çay kaşığı limon suyu 1 adet tarçın çubuğu

babagannuş

Resim
lübnan mutfağına özgü babagannuş, önce arap etkisi ile güneydoğu ve güney illerimize daha sonra da tüm Türkiye'ye yayılmış. Bir közlenmiş patlıcan salatası versiyonu olan babagannuş başlıbaşına bir salata olarak tüketilebileceği gibi meze olarak da tüketilmektedir.


Malzemeler 4 adet bostan patlıcan 1 adet kırmızı kapya biber 1 adet yeşil kapya biber 2 adet domates 5-6 diş dövülmüş sarımsak ½ su bardağı turunç suyu veya 1 limonun suyu 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı Tuz 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz İstenirse acı pul biber

revani

Resim
revani tarifi;


Malzemeler (6 kişilik)60 gr un100 gr irmik5 yumurta (sarıları ve beyazları ayrı ayrı çırpma kaselerine alınmış)120 gr şeker30 gr tereyağı (eritilmiş)Çay kaşığının ucuyla tuzŞurubu için1 su bardağı şeker2 su bardağı surevani yapılışı; Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.Unu büyük bir kaba eleyin.İrmik ve tuzu da ekledikten sonra karıştırın.Yumurta sarılarını ve şekeri birlikte ve beyazlaşana kadar iyice çırpın.Diğer tarafta yumurta beyazını önce yavaş, sonra hızlı devirde kar köpük olana kadar çırpın.Yumurta beyazını sarıları çırptığınız kaba aktarın.Un irmik karışımını ekleyin ve çırpmadan spatula yardımıyla iyice karıştırın.Tereyağını da ekleyerek karıştırın.Karışımı önceden yağladığınız tepsiye dökün.35-40 dakika pişirin.Tatlı fırında pişmekte iken 1 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu bir tencerede 15-20 dakika kaynatın.3-4 damla limon suyu ekleyerek şurubu ılımaya bırakın.Revani ılıdıktan sonra dilimleyin ve ılık şurubu üstüne kepçe ile gezdirerek dökün.Tatlı soğud…

tez pişti

Resim
Yaz günlerinde daha hafif tatlı tarifleri arayışına girip, sütlü tatlılar sevenler için Selanik Mutfağına ait bu güzel sütlü tatlıyı tavsiye ediyoruz.
Malzemeler:
4 su bardağı süt (1 lt.)
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı pirinç unu
2 yumurta akı
1 çay kaşığı vanilya

firik nedir ve firik pilavı tarifi

Resim
Firik nedir? Firik pilavı tarifi; Firik, Buğday başaklarının henüz tam olgunlaşmadan alevli ateşte tütsülendikten sonra kabuklarından temizlenerek elde edilmiş buğday bulgur arası bir ürün. Güneydoğu da özellikle de Antep yöresinde çok yaygın olarak kullanılır ve çok çeşitli şekillerde pişirilir. Ayırıcı özelliği tütsülenme esnasında dokusuna aldığı isli tattır ve muhteşem bir lezzet farkı yaratır. 



Malzemeler
2 su bardağı firik 3 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çorba kaşığı biber salçası 1adet büyük boy soğan (küçük doğranmış) Taze çekilmiş karabiber (istenirse) Tuz 4 su bardağı kaynar et suyu
Firik pilavı nasıl yapılır Firik buğdayını bol suda bir saat kadar ıslatın. Pilav tenceresini kızdırarak tereyağı ve zeytinyağını ilave edin. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Salçayı ekleyin ve 2-3 dakika kadar soğanlarla birlikte kavurun. Kaynar et suyunu ekleyin. Salçalı et suyu kaynamaya başlayınca tuzunu ekleyin. Firik buğdayı süzerek ekleyin. Tekrar kaynamaya başladıktan so…

sütlü börek

Resim
Malzemeler: 4 adet hazır yufka (aslı yufkaların elde açılması) 250 gr. kıyma 1,5 su bardağı kaynar süt ½ su bardağı eritilmiş tereyağı 1 demet maydanoz (kıyılmış) 1 çorba kaşığı margarin Tuz Karabiber Kimyon

toyga çorbası

Resim
Malzemeler 6 su bardağı etsuyu ½ su bardağı haşlanmış aşurelik buğday ½ su bardağı haşlanmış nohut 6 çorba kaşığı süzme yoğurt 1 çorba kaşığı un 3 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı nane Tuz

daha fazlasını google'dan ARA