baba tatlısı (şambaba) tarifi

Şambaba tatlısı tarifi; 

Malzemeler:

4 su bardağı un

3 yumurta

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 su bardağı ılık süt

1 küçük paket (125 gr) margarin (oda sıcaklığında)

1 çay fincanı pudra şekeri

1 fiske tuz

şurup için:

3 su bardağı su

3 su bardağı toz şeker

Yarım limon suyu

Baba tatlısı yapılışı; 

·         Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

·         Unun ortasını açınız, bir bardak ılık sütle kabartılmış mayayı, yumuşamış yağı, yumurtaları şeker ve tuzu ilave ederek yumuşak bir hamur yapınız.

·         Hamuru ılık bir yerde iki misli kabarana kadar bekletiniz.

·         Küçük tart kalıplarını yağlayınız ve hamuru kalıpların yarısını geçmeyecek şekilde paylaştırınız.

·         Kabarması için tekrar bekletiniz.

·         İyice kabardıktan sonra fırında üzerleri kızarana kadar 20-25 dakika kadar pişiriniz.

·         Şurup için bir tencereye suyu ve şekeri koyunuz.

·         Şeker eriyip şerbet kaynayınca limon suyunu ilave edip şerbetinizi ılımaya bırakınız.

·         Fırından çıkan tatlıları ılıyınca kalıplarından çıkartınız ve ılık şerbetin içine atınız.

·         Tatlılar şerbeti iyice çekince çıkartınız ve servis tabağına diziniz.

·         İyice soğuduktan sonra tepelerini biraz kesiniz ve kaymak koyunuz.

·         İsterseniz üstlerini çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapınız.

·         Afiyet Olsun.