yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

el açması peynirli börek


peynirli börek


500 gr. un
1 paket (11gr) yuva maya
Ilık su
Tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı eritilmiş margarin veya tereyağı
500 gr kaşar loru veya böreklik peynir.
4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz.
1 adet yumurtanın sarısı

·         Un, tuz ve şekeri derin bir hamur yoğurma kâsesi içine eleyiniz.
·         Elediğiniz malzemenin ortasını çukurlaştırarak mayayı ekleyiniz.
·         Daha sonra zeytinyağı ve sirkeyi ekledikten sonra ılık suyu da ilave ederek pürtüksüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık yirmi dakika yoğurunuz.
·         Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru dört eşit parçaya ayırarak elinizde yuvarlayınız ve bir hamur tahtasını unladıktan sonra tahtanın üzerine alınız ve ince bir bezle örterek en az yirmi dakika dinlenmeye bırakınız. Hamur dinlenmekte iken; fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
·         Çukur bir kapta peynir, kıyılmış maydanoz ve siyah susamı karıştırarak börek içini hazırlayınız.
·         Hamuru dinlendirdikten sonra ( hamur en az iki katı kadar büyümüş olmalıdır) yumurtadan biraz daha büyükçe sekiz adet beze yaparak merdane ile yaklaşık bir karış çapında açınız.
·         Daha sonra açtığınız hamurlardan birinin üzerini erimiş margarin ile iyice yağladıktan sonra ikinci hamuru koyarak kalınca bir yufka şeklinde açınız. (Yufkayı mümkün olduğunca kare şeklinde açmaya gayret ediniz.)
·         Aynı işlemi diğer altı yufka için de uygulayarak toplam dört adet yufka elde ediniz.
·         Hazırladığınız börek içini dörde bölerek elde ettiğiniz yufkaların kenarına boydan boya koyunuz, rulo halinde sarınız ve önceden yağlamış olduğunuz tepsiye, ortadan başlayarak çember şeklinde yerleştiriniz. 
·         Diğer üç yufka için de aynı işlemi önceki çemberin çevresine sararak tekrarlayınız.
·         Keskin bir bıçakla yıldız şeklinde keserek üçgen şekiller oluşturunuz.
·         Yumurtanın sarısını sürerek fırına veriniz.
·         Yaklaşık otuz otuzbeş dakika üzeri kızarana kadar pişiriniz.
·         Afiyet olsun.


Yorumlar

  1. ellerıne sağlık nefıs bır borek olmus el açması bır de cok emek ıstıyor çook

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli