öne çıkan tarif

peynir suflesi

Resim
Peynir sufle
Çok uzun zamandır taslak olarak bekleyen bu peynir sufle ya da peynirli sufle tarifini nihayet paylaşabiliyoruz. Lezzet garantisi verebileceğimiz bu tarifi mutlaka denemenizi öneriyoruz, pişman olmazsınız. Hafta sonu kahvaltı sofralarınızda veya dostlarınızla planladığınız geç kahvaltı veya branchlarda göğsünüzü gere gere ikram edebileceğiniz harika bir lezzet. Peynir seçimi damak tadınıza göre olabilir desek de eriyen peynir türlerinden ve az tuzlu olanlardan seçerseniz başarı ve lezzet kendiliğinden gelir.


Malzemeler: Gravyer peyniri (100 gr)
Eski kaşar peyniri (100 gr)
Dil peyniri (3 parça)
Taze kaşar peyniri (100 gr)
4 adet yumurta (akları sarıları ayrılmış)
25 gr un
25 gr tereyağı 250 ml süt Tuz Karabiber Muskat (az) Kaplar için: Tereyağı (yeteri kadar) Galeta unu (yeteri kadar) Peynir suflesi yapılışı:Sufle kaplarının içini tereyağı ile yağlayın, yağladığınız kaplara galeta unu serpin ve içinin tamamen galeta unu ile kaplanmasını sağlayın. Bir sos tenceresine tereyağını alın, erittik…

dızmana

Aslı Bulgar mutafağına ait olan dızmana bütün balkan ülkelerinde bilinmekte ve yapılmaktadır. Ülkemizde de balkan göçmenleri tarafından tanıtılan dızmana özellikle trakya ve ege'de sıkça yapılmaktadır.





Malzemeler:
Hamur için:
500 gr. un
5 gr kuru maya
Ilık su
Tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı zeytinyağı
300 gr kaşar loru
1 çay kaşığı çörek otu
1 yumurtanın sarısı
4 çorba kaşığı sıvı yağ
4 çorba kaşığı yoğurt
  • Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
  • Ilık suda toz mayayı şekerle birlikte eriterek köpürüp kabarana kadar bekletiniz. 
  • Unun ortasını havuz gibi açınız, maya, bir çorba kaşığı zeytinyağı ve tuzu koyup yoğurunuz. 
  • Yoğurduğunuz hamuru 20 dakika dinlendiriniz. 
  • Hamuru dinlendirdikten sonra ( hamur en az iki katı kadar büyümüş olmalıdır) beş adet beze yaparak merdane ile lavaş ekmeği kalınlığında ve mümkün olduğu kadar kare biçiminde açınız. 
  • Peyniri beşe bölerek açtığınız her hamurun kenarına boydan boya koyduktan sonra rulo halinde sarınız. 
  • Bu işlemi açtığınız bütün hamurlar için uygulayınız. 
  • Ruloları keskin bir bıçakla 3-4 cm genişliğinde dilimleyiniz. 
  • Yağlı kâğıt yerleştirdiğiniz fırın tepsisine açık tarafları alta ve üste gelecek şekilde tepsiye diziniz. 
  • Tepsiye dizerken bütün parçaların birbirine temas etmelerine dikkat ediniz.
  • Yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurdu çukur bir kapta karıştırarak üzerlerine sürdükten ve çörek otunu serptikten sonra, önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişiriniz. 
  • Tepsiyi fırından alınız ve üzerlerine yağlı kağıt veya temiz bir bez örterek ılıdıktan sonra servis yapınız.  



Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

ekmek

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

üsküp köftesi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi