yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

Mayasız, karbonatsız, kabartma tozsuz poğaça

Kahvaltılık poğaça
Buzdolabı Poğaçası Tarifi
Mayasız Hamurdan Poğaça
Mayasız, kabartıcısız, yumurtasız poğaça tarifi
Maya veya hiçbir kabartıcı kullanmadan, akşamdan yapıp buzdolabında bekleterek, sabah kalkınca pişirip kahvaltıda sıcacık yiyebileceğiniz kolay ve nefis bir poğaça tarifimiz var. 

mayasız,yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi
mayasız, yumurtasız poğaça tarifi
Poğaçayı akşamdan yaptığınız halde sabah kabarmadığını görmeniz sizi üzmesin. Pişince de fazla kabarmıyor. Ama, ılıkken dışı gevrek içi yumuşacık oluyor. Günün ilerleyen saatlerinde dışı da yumuşuyor ve daha farklı bir lezzet deneyimi yaratıyor.
Anne poğaçaları tadında mayasız, karbonatsız ve kabartma tozsuz poğaçalar nefis oluyor.

Malzemeler (200 ml lik su bardağı ile ölçülendirilmiştir.)
4 su bardağı un
1 su bardağı süt
250 gr margarin (isteyen paket tereyağı kullanabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı toz şeker
250 gr kaşar loru
2-3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 yumurtanın sarısı
Susam, çöreotu

Mayasız, karbonatsız poğaça yapılışı



Poğaçaların içini hazırlamak için lor peyniri ve maydanozu karıştırınız.
Bir kâseye 3 su bardağı unu eleyiniz.
Tuz ve toz şekeri ekleyiniz.
Küçük küpler şeklinde doğradığınız oda sıcaklığındaki margarini ekleyiniz.
Avucunuzla ovalayarak yağı una iyice yediriniz. (Yağı yedirdiğiniz un kum gibi olacaktır.)
Sütü ekleyiniz ve hamuru yoğurunuz ve bu arada hamurun sertliğine göre aşama aşama kalan bir su bardağı unu da ekleyiniz. (Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak.)
Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştiriniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp küçük daireler yapıp ortasına peynirli içten koyun yarım ay şeklinde kapatıp tepsiye sıralayınız.
Tepsinin üzerini temiz bir bezle örterek buzdolabına yerleştiriniz.
Pişireceğiniz zaman fırını 180 derecede ısıtınız.
Yumurta sarısına birkaç damla su ekleyerek (bu işlem yumurta sarısının daha homojen olmasını sağlar) çırpınız ve poğaçaların üzerine fırçayla sürünüz.
Susam veya çöreotunu serpip 20-25 dakika pişiriniz.

Buyurun size maya ve herhangi bir yapay kabartıcı kullanmadan kıyır kıyır bir poğaça tarifi.
Afiyet Olsun.
Mayasız, karbonatsız poğaça nasıl yapılır

Yorumlar

  1. Bol lorlu ve dereotlu anne poğaçası tadında güzel bir poğaçaydı,eline sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı