yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

zeytinyaglı patlıcan

Patlıcan kullanılarak çok çeşitli yemekler üretmek mümkün. Çiçeği de çok güzel olan bu sebzenin etlisi, zeytinyağlısı, kebabı, turşusu hatta reçeli bile yapılır. Sarımsaklı yoğurtla yenilen sağlıklı ve hafif bir tarif olan zeytinyağlı patlıcanı severek yiyeceksiniz.


Malzemeler:
1 kg. patlıcan
7-8 adet arpa soğan (soyulmuş)
500 gr. domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
1 adet kapya biber (kabaca doğranmış)
1 adet yeşil sivri biber (kabaca doğranmış)
7-8 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
7-8 yaprak taze nane yaprağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Sarımsaklı yoğurt

Patlıcanları boyuna alacalı soyunuz ve küp şeklinde doğradıktan sonra kararmaması ve acı suyunu bırakması için tuzlu suda bekletiniz. Tencereyi ocağa koyunuz, orta ateşte yağı kızdırınız ve soğanları atarak soteleyiniz. Biberleri ve domatesleri ekleyiniz. Domatesler sulanınca, patlıcanları süzünüz ve tencereye atınız. Ocağı kısınız, sarımsakları, tuzu, karabiberi, pul biberi ve naneleri ekleyiniz. Kendi suyunda otuz dakika kadar pişiriniz ve soğuyunca sarımsaklı yoğurtla servis ediniz.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi