yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

ıspanaklı kol böregi

osmanlı-türk mutfağının klasik lezzetlerinden


Malzemeler:
½ kg. temizlenmiş ıspanak
6 adet hazır yufka
250 gr rendelenmiş böreklik peynir.
2 adet yumurta (1 adet yumurta sarısı üzerine)
1 adet orta boy kıyılmış soğan
3-4 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kadar çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı Zeytinyağı
Öncelikle Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.

Ispanakları sıcak suda bir iki dakika tutup süzünüz. İrice doğrayınız. Harlı ateş üzerine koyduğunuz tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyarak önce soğanları 1-2 dakika, daha sonra da ıspanakları ilave edip 1-2 dakika kadar daha soteleyiniz. Hafifçe pişen ıspanakları ateşten alıp karabiberini ve tuzunu ekleyip karıştırarak soğumaya bırakınız.
Ispanaklar soğuduktan sonra peyniri ekleyiniz.
Bir kâsenin içinde yumurtanın sarısı, dört çorba kaşığı zeytinyağı ve yoğurdu iyice karıştırınız.
Tepsinize yağlı kâğıt seriniz. Bir kat yufkayı tezgâhın üzerine yayınız ve üzerine hazırladığınız yağlı karışımdan sürünüz, yufkanın üzerine ıspanak içini serpiştiriniz ve rulo şeklinde sarınız. Bir ucundan tutup helezon haline getirerek, tepsinin ortasına yerleştiriniz. Daha sonraki yufkaları da içlerini koyup rulo haline getirdikten sonra önceki helezon haline getirdiğiniz rulonun etrafına dolayınız. Yufkalarınız bitene kadar bunu yapmaya devam ediniz.
Artan yağlı karışımı fırça yardımıyla böreğin üzerine sürünüz. Arzu ederseniz üzerine çörek otu ve susam serpebilirsiniz. Tepsiyi fırına sürerek 35-45 dakika kadar kontrollü olarak pişiriniz ve böreğinizin üzeri kızarınca fırınınızı kapatınız ve 10 dakika kadar fırından çıkarmadan dinlendiriniz.
Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek ılık olarak servis ediniz.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli