yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

yesil mercimek-kıymalı

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek (1 gece önceden ıslatılmış)
100 gr. dana kıyma
2 adet kuru soğan (doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2-3 adet kurutulmuş acı süs biberi (isteğe bağlı)


Akşamdan ıslatılan mercimekleri süzünüz. Uygun büyüklükte bir tencerede soğanları kavurunuz.

Kıymayı ekleyiniz. Kıymayı da kavurduktan sonra salçayı ekleyiniz ve biraz daha kavurunuz. Karabiber, kimyon, kurutulmuş süs biberi, tuz ve yeterli miktarda su ilave ederek sosu kaynatınız. Süzdüğünüz mercimekleri tencereye ekleyiniz ve pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika mercimekler yumuşayana kadar kaynatınız. Bir tatlı kaşığı unu az suda eritip tencereye yavaş yavaş ve karıştırarak ekledikten sonra beş dakika daha kaynatınız ve altınısöndürünüz. Bu yemeği ne kadar bol soğanlı pişirirseniz lezzeti o oranda artacaktır.

Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi