yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

barbun tava

Barbun balığı kızartması;  

barbun balığı denizin kumluk tabanlarında yaşar ve oldukça da lezzetlidir. İki adet bıyığıyla kumu eşeleyerek hareketlendirir ve bu suyu galsamalarından geçirerek içindeki mikroskobik canlıları süzerek beslenir. Şu sıralar mevsimi olduğu için bu tarifi yayınlamayı gerekli gördük. Bu tarifi barbunyaya çok benzeyen tekir balığı için de uygulayabilirsiniz.



Malzemeler
1 kg barbunya balığı
Yeteri kadar un
2 kahve kaşığı tuz
2 diş kabuklu sarımsak üzerlerine bastırılarak ezilmiş
Kızartma yağı

yapılışı


Balıkların pullarını bir bıçakla kazıyınız.
Karınlarını yarıp temizleyiniz. (yada temizlenmiş olarak alınız).
Balıkları bir kâğıt havlu üzerine dizerek üzerlerini başka bir kâğıt havlu ile örtüp fazla sularını emdiriniz.
Balıkları tuzlayıp iyice unlayınız ve fazla unlarını silkeleyiniz.
Çok derin olmayan bir tavada yağı kızdırınız ve sarımsakları içine atınız.
Balıkları tek tek tavaya dizip her iki tarafları yeterince kızarana kadar pişiriniz ve fazla yağlarını emdirmek için kâğıt havlu üzerine alınız.
Daha sonra yeşillik, soğan ve limon dilimleriyle süsleyerek sıcak sıcak servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı