yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

adana sıkması

Hemen her evde yapılan sıkma, evde birikmiş bayat ekmekleri değerlendirme amacıyla hazırlanan çok pratik bir hamur işi olduğu kadar son derece lezzetlidir.
Adana ve Mersin’de çok sevilen hamur işi sıkmayı ayranı çok meşhur olan Yenice veya Misis’te yayık ayranı eşliğinde yiyebilirsiniz. Genellikle suyla ıslatılan bayat ekmeği biz ekşi ayranla ıslatarak yapıyor ve daha lezzetli bir hamur elde ediyoruz.

Malzemeler: miktarlar elinizdeki bayat ekmek miktarı ile değişecektir.
Bayat ekmek
300 gr. böreklik peynir
2 orta boy soğan (ince doğranmış)
Tereyağı
Karabiber
Kırmızı toz biber
4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz.
1 kahve kaşığı tuz
1-2 bardak ayran
Bayat ekmekleri 2-3 saat önceden ayranla ıslatınız ve bu sürenin sonunda yoğurunuz. Bayat ekmekleriniz az geldi ve hamurunuz gevşek olduysa un ekleyerek kıvamını (yufka hamuru kıvamında olmalıdır) ayarlayabilirsiniz. Hamuru 15-20 dakika beklemeye alınız.
Bekletme esnasında;  Sıkmaya koyacağınız içi hazırlamak için bir tavaya yağ koyunuz. Yağ kızınca soğanları kavurunuz. Tavayı ocaktan alınız.  Peynir, pul biber ve karabiberi ekleyiniz soğanla karıştırınız.
Hamurdan bezeler yapınız. Bu bezelerden yufkalarınızı açınız. Yufkalar 20-25 cm. çapında ve lavaş ekmeği kalınlığında olmalıdır. Teflon tavada veya saç üzerinde yufkaları yağsız olarak arkalı önlü pişirdikten sonra soğutmadan içlerine tereyağı sürerek peynirli harcı yufkaların ortasına koyunuz ve yufkaları sıkıca sarıp dürüm haline getiriniz.
Ayran veya arzu ettiğiniz bir içecek eşliğinde servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi