yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

adana sıkması

Hemen her evde yapılan sıkma, evde birikmiş bayat ekmekleri değerlendirme amacıyla hazırlanan çok pratik bir hamur işi olduğu kadar son derece lezzetlidir.
Adana ve Mersin’de çok sevilen hamur işi sıkmayı ayranı çok meşhur olan Yenice veya Misis’te yayık ayranı eşliğinde yiyebilirsiniz. Genellikle suyla ıslatılan bayat ekmeği biz ekşi ayranla ıslatarak yapıyor ve daha lezzetli bir hamur elde ediyoruz.

Malzemeler: miktarlar elinizdeki bayat ekmek miktarı ile değişecektir.
Bayat ekmek
300 gr. böreklik peynir
2 orta boy soğan (ince doğranmış)
Tereyağı
Karabiber
Kırmızı toz biber
4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz.
1 kahve kaşığı tuz
1-2 bardak ayran
Bayat ekmekleri 2-3 saat önceden ayranla ıslatınız ve bu sürenin sonunda yoğurunuz. Bayat ekmekleriniz az geldi ve hamurunuz gevşek olduysa un ekleyerek kıvamını (yufka hamuru kıvamında olmalıdır) ayarlayabilirsiniz. Hamuru 15-20 dakika beklemeye alınız.
Bekletme esnasında;  Sıkmaya koyacağınız içi hazırlamak için bir tavaya yağ koyunuz. Yağ kızınca soğanları kavurunuz. Tavayı ocaktan alınız.  Peynir, pul biber ve karabiberi ekleyiniz soğanla karıştırınız.
Hamurdan bezeler yapınız. Bu bezelerden yufkalarınızı açınız. Yufkalar 20-25 cm. çapında ve lavaş ekmeği kalınlığında olmalıdır. Teflon tavada veya saç üzerinde yufkaları yağsız olarak arkalı önlü pişirdikten sonra soğutmadan içlerine tereyağı sürerek peynirli harcı yufkaların ortasına koyunuz ve yufkaları sıkıca sarıp dürüm haline getiriniz.
Ayran veya arzu ettiğiniz bir içecek eşliğinde servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli