yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

kabak sarma

Kurutulmuş reyhan konularak yapılmış bulgurlu köfteler kabak dilimlerine sarılıyor, hem görüntüsü hem tadı müthiş oluyor.


Malzemeler
1 kg. kabak
500 gr. kıyma
1 çay bardağı köftelik ince bulgur
Kurutulmuş reyhan (fesleğen)
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
Dereotu (Kıyılmış)
Taze nane (doğranmış)
300 gr. süzme yoğurt (sarımsaklı)
1 kaşık biber salçası
2 kaşık sızma zeytinyağı

Kabaklarınızı boyuna ince dilimleyiniz. Yumuşaması için tuzlu suda iki saat kadar bekletiniz.  Kıymaya bulgur ve baharatları koyup yoğurunuz ve iki saat buzdolabında bekletiniz. Bu sürede bulgurunuz yumuşayacaktır. Buzdolabından çıkarıp tekrar yoğurunuz. Kabak dilimlerine sarılacak büyüklükte köfteler yapınız. Kabaklarınızı süzüp ızgarada pişiriniz. Kabak dilimlerine köfteleri sarıp boşluk kalmayacak şekilde tencereye diziniz. Üzerine nane ve dereotunu koyup bir su bardağı kaynar su ilave ederek pişiriniz. Servis tabağına sarımsaklı yoğurt koyunuz. Yağda biber salçasını kavurunuz. Yoğurdun üzerinde gezdiriniz. Sarmaları maşayla dikkatli bir şekilde çıkarıp yoğurdun üzerine alınız ve servis yapınız. 

Yorumlar

  1. Bu yeme reyhanin bu kadar yakisacagini tahmin bile edemezdim. Deneyenlerin asla pisman olmayacaklari bir lezzet. Ellerinize saglik..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi