yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

iç baklalı zeytinyaglı enginar

-Mevsimi gelmedi, 
-Mevsimi geçti, 
-Turfanda, 
-Mevsim başı, 
-Mevsim sonu. 
Çocukluğumuzda, sebze ve meyvelerle ilgili sürekli duyduğumuz konuşmalardı.
Bakla ve enginar ikilisinin de mevsimi geliyor. Gelmeden tarifini verelim istedik ki hazırlıklı olalım. 
Çünkü her şeyi mevsiminde yemek güzel.





Malzemeler

6-8 adet temizlenmiş enginar göbeği
500 gr taze iç bakla
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
½ limonun suyu
1 (silme) tatlı kaşığı un
Çay kaşığının ucuyla toz şeker
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
Tuz
1 su bardağı kaynar su
·         Enginarları 15 dakika limonlu suyun içinde haşlayınız.
·         İç baklaları keskin bir bıçakla çizerek dış kabuklarını çıkarıp atınız.
·         Soğanları zeytinyağında karamelize ediniz.
·         Unu ilave ederek bir dakika kadar daha kavurunuz.
·         Kaynar suyu karıştırarak ilave ediniz.
·         Tuzu, şeker ve karabiberi ekleyiniz.
·         Enginarları tencerenin tabanına çukur kısımları üste gelecek şekilde diziniz.
·         Enginarların üstüne iç baklaları paylaştırınız.
·         Üzerine yağlı kağıt kapatarak tencerenin kapağını kapatınız ve 15 dakika kısık ateşte pişiriniz.
·         Ilıdıktan sonra enginarları servis tabağına alınız.
·         Üzerlerini kıyılmış dereotuyla süsleyerek buzdolabına alınız.
·         Soğuk olarak servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli