yeni tarif

siyah havuç salatası

Resim
Cevizli siyah havuç-keşir-salatası tarifi;   Ortadoğu-Arap mutfak kültüründen mutfağımıza aktarılan bir ürün. Keşşür, siyah havucun (bazı yörelerde mor havuç) Arapça adı. Arap etkisinin yoğun olarak yaşandığı Hatay/Antakya mutfağının keyif sofralarına kazandırdığı bir salata/meze çeşidi. Süzme yoğurt ve cevizle yapılıyor. Keşşir salatası Antakya’ya özgü bir tür olan ve baş biber olarak bilinen biberle hazırlanınca daha bir lezzetli oluyor.

Keşir (siyah havuç) aynı zamanda Adana’ya özgü meşhur şalgam suyunun da ana hammaddesi... Şalgam suyuna rengini o veriyor ve içerdiği yoğun şekerli yapısıyla fermente olmasını sağlıyor. Yani gerçek bir probiyotik ve tam bir antioksidan deposu.
Siyah havuç, şalgam suyu yapımından başka son yıllarda ülkemizde ve özellikle Avrupa ülkelerinde gıda ve kozmetik sanayinde doğal gıda boyası olarak kullanılıyor. Başta Fransa olmak üzere Almanya, İtalya, Danimarka ile Uzakdoğu'da Japonya ve Kore'ye yılda yaklaşık elli bin ton siyah havuç ihraç ediyoru…

çöl güzeli - hurma keki

Pişirilerek yumuşatılan hurmalardan yapılan nefis bir kek tarifi. Üstelik yapımı da çok kolay ve pratik. Kek un kullanmayacaksanız unu bir tatlı kaşığı karbonat ve bir paket hamur kabartma tozu ile birlikte eleyerek kullanınız.


Malzemeler:
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
200 gr hurma
1 su bardağı su
2 su bardağı kek un
1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay bardağı kadar kıyılmış badem
1 tatlı kaşığı tarçın
  • Fırını 180 derecede ısıtınız.
  • Kek kalıbını yağlayınız.
  • Hurmaların çekirdeklerini çıkarınız ve bir su bardağı suda kaynatınız.
  • Kaynadıktan sonra 15 dakika kadar daha pişirip ocağın altını söndürünüz.
  • Kek kalıbını yağlayınız.
  • Yağ ve şekeri krema gibi olana kadar mikserle çırpınız.
  • Bir kaseye un, karbonat ve tarçını eleyiniz.
  • Çırpılmış yağ ve şekere unlu karışımı ilave ettikten sonra pişmiş hurmaları ve bademleri ilave ediniz.
  • Karışımı kek kalıbına döküp fırına sürünüz.
  • 30-40 dakika kadar kontrollü olarak pişiriniz.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli