sübye tava

Sübye kızartması tarifi; 

Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir. 

Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. 

sübye tava

Malzemeler:

500 gr sübye

1 şişe maden suyu

1 çay bardağı süt

1çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

2 adet yumurta

1 su bardağı mısır unu

Kızartmalık yağ

Sübye tava nasıl yapılır?

Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayınız.

Bir kâseye sübyeleri alınız. 

Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırınız. 

Buzdolabında bir gece bekletiniz.

Çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpınız.

Diğer bir tabağa mısır ununu koyunuz.

Bir tavaya yağ koyup kızdırınız.

Marinadtan çıkardığınız sübyeleri önce yumurtaya sonra mısır ununa bulayıp kızartınız.

Afiyet Olsun.