yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

roka yatağında ahtapot salatası

Ahtapot, kafadan bacaklılar familyasından olup son derece güçlü ve sert kollara sahip bir deniz canlısıdır. Ancak etinin çok lezzetli olmasından dolayı meraklıları tarafından çok sevilir. Hazırlanmadan önce uzun süre sert bir zemine çarpmak suretiyle dövülmesi çok sert olan kol (veya bacak) liflerinin yumuşaması içindir. Akdeniz ülkelerinin hemen hepsinde güveç, salata, kızartma ve turşusu gibi farklı biçimlerde hazırlanarak  tüketilir.
sosunu hazırlarken limon suyu yerine balsamik sirke de kullanabilirsiniz.


Malzeme:

1 kg ahtapot
1 adet limonun suyu
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
Deniz tuzu
Roka yaprakları
Karabiber
2 diş sarımsak (dövülmüş)
  • Ahtapotları balıkçınıza dövdürünüz veya biliyorsanız siz çarparak dövünüz.
  • Güzelce yıkayıp derin dondurucuya alınız ve 3-4 gün bekletiniz.
  • Hazırlamak istediğinizden bir gün önce derin dondurucudan soğutucuya alarak çözülmesi için bekletiniz.
  • Basınçlı tencerede, 1çorba kaşığı üzüm sirkesi ve 1 adet defneyaprağı ilave edilmiş suda 30 - 35 dakika kadar yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
  • İstersiniz kolları bütün olarak roka yaprakları üzerine alınız,
  • İsterseniz de derisini soyup atınız ve kuşbaşı doğradıktan sonra roka yaprakları üzerine alınız.
  • 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve 1 adet limonun suyunu çırparak sosu hazırlayınız.
  • Karışımı ahtapotun üzerine gezdiriniz.
  • İsterseniz  dilimlenmiş şeri domates ve yeşil zeytinle de süsleyebilirsiniz.
  • Soğuduktan sonra servis yapınız.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli