yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

güveçte etli rezene

Bizce hanımlar bu tarifi dikkatle okumalı.
Rezene fenchel(Foeniculum vulgare) veya Arapsaçı, maydanozgiller (Apiaceae) familyasındandır. Akdeniz ve Yakın Doğu sıklıkça görüldüğü bölgelerdir. Anne sütünü arttırdığı ve gaz söktürücü olduğu iştah açtığı söylenir. Sindirim sorunlarını çözdüğü ve baş ağrılarını hafiflettiği, sinirleri yatıştırdığı kabul edilir.  Ayrıca selüloit düşmanıdır ve oluşmasını önler.
Yoğun aromalı sebzeleri sevenler için muhteşem bir lezzet.


Malzemeler

1 kg rezene (resimdeki gibi doğrayınız)
500 gr kuzu eti (kemikli ve kaburgadan olursa daha iyi olur)
3-5 sap yabani pırasa (yapraksız kısımları kabaca doğranmış) 
3-5 sap taze soğan (yapraksız kısımları kabaca doğranmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz

Uygun büyüklükte bir güveç tencerenin tabanına etleri yerleştiriniz.
Üzerine karabiberi serpiştiriniz.
Yabani pırasa ve taze soğanları ilave ediniz.
Rezenenin sap ve yaprak kısımlarını yerleştiriniz.
Daha sonra kök kısımlarını yerleştiriniz.
Zeytinyağını gezdirerek dökünüz.
Limon suyunu ve tuzu ilave ediniz.
Bütün malzemeyi örtecek  şekilde fırın kağıdı ile kapatınız.
Son olarak tencereyi sıkı sıkıya alüminyum ile kapatınız.
Fırında pişirecekseniz 170 derecede 3 saat, ocak üzerinde pişirecekseniz çok kısık ateşte 2 saat pişiriniz.
Ilıyınca çukur bir servis tabağına ters çevirerek dökünüz ve ervis yapınız. 
  






Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli