yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

güveçte etli rezene

Bizce hanımlar bu tarifi dikkatle okumalı.
Rezene fenchel(Foeniculum vulgare) veya Arapsaçı, maydanozgiller (Apiaceae) familyasındandır. Akdeniz ve Yakın Doğu sıklıkça görüldüğü bölgelerdir. Anne sütünü arttırdığı ve gaz söktürücü olduğu iştah açtığı söylenir. Sindirim sorunlarını çözdüğü ve baş ağrılarını hafiflettiği, sinirleri yatıştırdığı kabul edilir.  Ayrıca selüloit düşmanıdır ve oluşmasını önler.
Yoğun aromalı sebzeleri sevenler için muhteşem bir lezzet.


Malzemeler

1 kg rezene (resimdeki gibi doğrayınız)
500 gr kuzu eti (kemikli ve kaburgadan olursa daha iyi olur)
3-5 sap yabani pırasa (yapraksız kısımları kabaca doğranmış) 
3-5 sap taze soğan (yapraksız kısımları kabaca doğranmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz

Uygun büyüklükte bir güveç tencerenin tabanına etleri yerleştiriniz.
Üzerine karabiberi serpiştiriniz.
Yabani pırasa ve taze soğanları ilave ediniz.
Rezenenin sap ve yaprak kısımlarını yerleştiriniz.
Daha sonra kök kısımlarını yerleştiriniz.
Zeytinyağını gezdirerek dökünüz.
Limon suyunu ve tuzu ilave ediniz.
Bütün malzemeyi örtecek  şekilde fırın kağıdı ile kapatınız.
Son olarak tencereyi sıkı sıkıya alüminyum ile kapatınız.
Fırında pişirecekseniz 170 derecede 3 saat, ocak üzerinde pişirecekseniz çok kısık ateşte 2 saat pişiriniz.
Ilıyınca çukur bir servis tabağına ters çevirerek dökünüz ve ervis yapınız. 
  






Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli