"YENİ TARİFİMİZ" denemek isteyebilirsiniz.

tam buğday unu ile patatesli poğaça

Resim
Tam buğday unlu poğaça tarifi;  Bugün tam buğday unlu poğaça yapmaya ne dersiniz?
Bu poğaçanın içini baharatlarla tatlandırdığımız patates ile doldurduk. Bize göre çok güzel oldu. Tam buğday unuyla yapılan poğaçalar ağızda dağılan ve farklı bir keyif veren poğaçalar oluyor.
Hamur işlerinizde tam buğday unu kullandığınız zaman mutlaka bir miktar beyaz un karıştırmalısınız. Çünkü tam buğday unu işlenmemiş olduğu için hem fazla su tutuyor hem de yoğurmak ve şekillendirmek biraz zor oluyor. Fazla su tuttuğu için de istendiği kadar kabarmıyor. Bu konuya dikkat diyoruz.


Tam buğday unlu poğaça malzemeleri 3 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı beyaz un
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek)
½ su bardağı süt (oda sıcaklığında)
½ su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
½ su bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı (eritilmiş soğumuş)
1 paket karbonat (5 gr)
1 paket kabartma tozu (mahlepli)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz


Poğaçanın iç malzemesi için
2 adet iri boy patates (haşlanmış)
Ma…

un çorbası






Malzemeler
6 su bardağı et suyu
6 tepeleme çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı sarmısaklı kruton
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
  • Et suyunu uygun büyüklükte bir tencerede kaynatınız. 
  • Unu çukur bir tabağa alınız ve kaynamakta olan et suyundan iki çorba kaşığı et suyu alarak gezdire gezdire unun üzerine dökünüz. 
  • Etsuyu döktüğünüz unu iki avucunuz içinde ovalayarak  et suyunu iyice yediriniz. 
  • Bu işlem sonunda un,  pirinç taneleri veya ufalanmış bayat ekmek içi gibi minik granüller haline gelecektir. 
  • Daha sonra unu yavaş yavaş ve topaklanmasına izin vermeden sürekli karıştırarak kaynamakta olan etsuyuna ilave ediniz. 
  • On-on beş dakika kaynattıktan sonra tuzunu ilave ediniz ve altını söndürünüz.
  • Çorba kaynamakta iken tereyağını bir tavaya alarak orta ısıda karıştırarak köpüklü hale gelene kadar kızdırınız. 
  • Tavaya pul biberi ekleyip altını söndürdükten sonra çorbaya ilave ediniz. 
  • Krutonları da çorbanın üzerine serpiştirdikten sonra ve sıcak olarak servis ediniz.   

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır