düdüklü pilavı

Bu pilavı arzu ederseniz kuru fesleğen, biberiye, nane veya mercanköşk gibi aromatik otlarla ekstra lezzetlendirebilirsiniz.

Malzemeler

2 su bardağı pirinç (pirinç çeşidi isteğinize kalmış)

2 ¼  su bardağı et suyu

4 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı limon sirkesi veya limon suyu

1 çay kaşığı toz şeker

Tuz

·         Pirinci fazla örselemeden birkaç su yıkayınız.

·         Ilık suda 1-2 saat bekletiniz.

·         Daha sonra süzgece alarak süzünüz ve bir kenara alınız.

·         Et suyu, tereyağı, sirke, toz şeker ve tuzu düdüklü tencereye alarak kaynatınız.

·         Su kaynamaya başlayınca süzgeçte beklettiğiniz pirinci ilave ediniz ve karıştırınız.

·         Tencere kaynamaya başlayınca kapağını kapatınız.

·         Buhar deliğinden buhar çıkmaya başlayınca buhar mandalını kapatınız.

·         Ateşi minimum derecede kısarak en fazla beş dakika sonra altını söndürünüz.

·         Ateşi söndürdükten sonra en az 15-20 dakika kapağını açmadan dinlendiriniz.

·         Daha sonra kapağını açarak servis yapınız.

·         Afiyet olsun.