yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

mantarlı soya soslu dana rosto



Malzemeler

1 – 1,5 kg lık dana bonfile veya nuar (bütün olarak)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Sos için

400 gr kültür mantarı (doğranmış)
1 adet orta boy soğan (pirinç tanesi boyunda doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 çorba kaşığı soya sos
2 çorba kaşığı taze krema
·         Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
·         Uygun bir tava alarak tereyağı ve zeytinyağını kızdırınız.
·         Eti ilave ederek her tarafı kahverengi alana kadar etin suyu çıkmayarak içinde hapsolacak şekilde kızartınız.
·         Dışlarını mühürlediğiniz eti, ancak sığabileceği büyüklükte bir fırın kabına alarak fırına sürünüz.
·         Eğer bonfile kullanıyorsanız 35-40 dakika, nuar kullanıyorsanız daha düşük ısıda ve yaklaşık 2,5 - 3 saat pişiriniz.
·         Et fırında pişmekte iken sosunuzu hazırlamak için, soğanı yağda iyice pembeleştiriniz.
·         Mantarları ilave ederek sürekli karıştırarak ve sulandırmadan soteleyiniz.
·         Mantarlar hafif kızarmaya başlayınca karabiberi ve soya sosunu ilave ederek 2-3 dakika pişiriniz.
·         Sosu ocaktan almadan kremayı ekleyiniz ve karıştırınız.
·         Kremanın kaynamasına izin vermeden ateşten alınız.
·         Rostolarınızı piştikten sonra arzunuza göre yarım santim ile bir santim kalınlığında dilimleyiniz ve sosla birlikte servis yapınız.



Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı