karnabahar salatası

Sağlıklı beslenme önerilerine uyan bu lezzetli salatayı et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında sunabilirsiniz.

Malzemeler:

1 adet karnabahar (yıkanmış)

2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 limon suyu

3 diş sarımsak (ezilmiş)

1 çay kaşığı kuru nane

Tuz

Kırmızı pul biber

1 çorba kaşığı sirke

Büyükçe bir tencereye su doldurunuz, tuz ve bir çorba kaşığı sirkeyi ilave ederek kaynatınız.
Karnabaharın dallarını ayırınız ve kaynamakta olan tuzlu-sirkeli suya atınız. Çok yumuşamamasına özen gösteriniz. Hafif diri olacak şekilde sudan çıkarıp süzgece koyunuz. Bir kâsede zeytinyağı, limon suyu, kuru nane ve sarımsağı çırpma teli veya el blenderi yardımıyla beyazlaşana kadar çırpınız. Karnabaharları bir servis tabağına alınız. Üzerine hazırladığınız sosu dökünüz ve pul biber ve dereotunu serptikten sonra servis yapınız.

Arzu edenler sosa bir çay kaşığı acı hardal da ekleyebilirler.