yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

paella tarifi

paella tarifi, (paeya)
Paella ispanyanın Valencia bölgesine ait bir yemek çeşidi olmasının yanında, dünyaya yayılmış ve neredeyse İspanyolların milli yemeği olarak algılanmaya başlamıştır.
Genel olarak üç çeşidi vardır bunlar; Valencia usulü, paella valenciana, deniz ürünleri ile yapılan, paella de marisco ve karışık paella, paella mixta. En yaygın olarak bilinen Valencia usulü paellada, pirinç, yeşil sebzeler, et (tavşan, tavuk, ördek vs.) deniz ürünleri kullanılır.

valencia usulü paella tarifi,


paeya tarifi


Paella tarifi için,
Malzemeler (6-8 kişilik)

500 gr karides (haşlanarak kabukları soyulmuş)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
500 gr tavuk eti (kabaca doğranmış)
100 gr sucuk (dilimlenmiş)
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
3 domates (çekirdekleri çıkarıldıktan sonra doğranmış)
1 adet kırmızı kapya biber (çekirdekleri ayıklanarak doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
350 gr pilavlık pirinç (yıkandıktan sonra 30 dakika ılık suda bekledikten sonra süzülmüş)
300 ml su
1 limonun suyu
Kahve kaşığının ucuyla safran (20 dakika yarım su bardağında bekletilmiş)
200 gr iç bezelye
20 adet haşlanmış iç midye
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

paella yapılışı,

·         Zeytin yağını büyük bir tencerede kızdırıp, tavuk parçaları ve sucuk dilimlerini atınız.
·         Ara sıra karıştırarak 10-15 dakika soteleyiniz.
·         Delikli kepçeyle tavuk ve sucukları çıkararak bir kenara alınız.
·         Soğan ve sarımsağı tencereye alarak soğanlar pembeleşene kadar kavurunuz.
·         Domates, kırmızı kapya biber, tuz, karabiber ve toz biberi ekleyiniz ve 10-12 dakika karışım koyulaşana kadar pişiriniz.
·         Pirinci ekleyiniz ve tencereyi sallayarak 2-3 dakika kavurunuz.
·         Su, limon suyu ve safranlı suyu ekleyerek kaynatınız.
·         Ateşi kısıp bezelyeyi ekleyiniz.
·         Tavuk ve sucukları ekleyip ara sıra karıştırarak 15 dakika kadar pişiriniz.
·         Karides ve midyeleri ekleyip pilav suyunu çekene kadar pişiriniz.
·         Tencereyi ateşten alarak maydanozları ekleyiniz ve harmanlayarak sıcak olarak servis ediniz.
·         Afiyet olsun.
paella tarifi,

Yorumlar

  1. ellerine sağılık,görüntü çok güzel.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı