fava

Fava tarifi;

Favanın üzerine çatalla derin çizikler atın ki yağı rahatça içine alabilsin;

aynı zamanda dekoratif bir görüntü de elde etmiş olursunuz.

Malzemeler 4 kişilik

250 gr kuru kabuksuz iç bakla

1 adet orta boy kuru soğan

200 ml sızma zeytinyağı

4 bardak su

3-4 sap kıyılmış dereotu

Yeteri kadar tuz

·         Kuru iç baklayı tencereye koyunuz.

·         Dört bardak suyu ekleyiniz.

·         Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz.

·         Baklalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız.

·         Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız.

·         Haşlanmış baklalar soğuyunca çatalla veya püre aletiyle püre haline getiriniz ve sızma zeytinyağının 3/4 ünü ekleyerek püreye iyice yediriniz.

·         Daha sonra tabağa ya da tabaklara alarak üzerlerine çatal yardımıyla çizikler atarak kalan zeytinyağını üzerine gezdiriniz.

·         Arzuya göre kıyılmış dereotuyla süsleyerek servis yapın.

·         Afiyet olsun…

Genel olarak bilinenin aksine favanın hiçbir aşamasında limon kullanmayın. Sadece doğal lezzetini bozmuş olursunuz.