yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

albondigas


Albondigas köfte (İspanyol köftesi) tarifi
Albondigas bizim ızgara köftemize benzeyen ve baharatlarla tatlandırılmış domates püresi ile birlikte pişirilerek  sunulan bir köfte. İspanyol mutfağına özgü bu köfte İspanya'da bütün tapas barlarda bulunur.

albondigas köfte


Malzeme: 4 kişilik
Köfte harcı:
600 gr. Kıyma
1 dilim ıslatılmış ekmek içi veya galeta unu
1 yumurta
2 diş sarımsak ince doğranmış
1 tatlı kaşığı tuz
Kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kekik (mevsiminde taze kekik)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
2 yemek kaşığı un.
Kızartma yağı.
Sos için:
750 gr. Domates püresi
2 diş sarımsak dövülmüş
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet defneyaprağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı balzamik sirke
1 tatlı kaşığı biberiye
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber.

Kıymaya köfte malzemesinin hepsini ekleyip iyice yoğurunuz. 
Yoğurduğunuz kıymayı ceviz iriliğinde yuvarlak köfteler haline getiriniz.
Bir tepsiye unu serpiniz.
 Köfteleri una bulayınız.
Derin bir tavada yağı kızdırınız.
Köftelerin rengi koyulaşana kadar kızartınız.
Kızaran köfteleri delikli kepçeyle yağını süzerek bir kenarda bekletiniz.
Sos yapımına zeytinyağında soğanları sarartarak başlayınız.
Domates ve sarımsağı ekleyiniz.
Balzamik sirkeyi ekledikten sonra kaynamaya bırakınız. 
Pişmesine yakın baharatları ekleyiniz ve sosunuz pişince altını kapatınız.
 Fırında ısıttığınız güveçlerinize sosu döküp üzerine köfteleri koyunuz.
Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. ilgi ile okudum,pratik ve lezzetli ,ellerine sağılık.

    YanıtlaSil
  2. merhabalar ödüllü yemek yarışmamız başladı katılımınızı bekliyorum
    http://www.yemekgurmesi.com/demir-dokum-tencere-odullu-yemek-tarifleri-yarismasi.html

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli