yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

albondigas


Albondigas köfte (İspanyol köftesi) tarifi
Albondigas bizim ızgara köftemize benzeyen ve baharatlarla tatlandırılmış domates püresi ile birlikte pişirilerek  sunulan bir köfte. İspanyol mutfağına özgü bu köfte İspanya'da bütün tapas barlarda bulunur.

albondigas köfte


Malzeme: 4 kişilik
Köfte harcı:
600 gr. Kıyma
1 dilim ıslatılmış ekmek içi veya galeta unu
1 yumurta
2 diş sarımsak ince doğranmış
1 tatlı kaşığı tuz
Kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kekik (mevsiminde taze kekik)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
2 yemek kaşığı un.
Kızartma yağı.
Sos için:
750 gr. Domates püresi
2 diş sarımsak dövülmüş
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet defneyaprağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı balzamik sirke
1 tatlı kaşığı biberiye
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber.

Kıymaya köfte malzemesinin hepsini ekleyip iyice yoğurunuz. 
Yoğurduğunuz kıymayı ceviz iriliğinde yuvarlak köfteler haline getiriniz.
Bir tepsiye unu serpiniz.
 Köfteleri una bulayınız.
Derin bir tavada yağı kızdırınız.
Köftelerin rengi koyulaşana kadar kızartınız.
Kızaran köfteleri delikli kepçeyle yağını süzerek bir kenarda bekletiniz.
Sos yapımına zeytinyağında soğanları sarartarak başlayınız.
Domates ve sarımsağı ekleyiniz.
Balzamik sirkeyi ekledikten sonra kaynamaya bırakınız. 
Pişmesine yakın baharatları ekleyiniz ve sosunuz pişince altını kapatınız.
 Fırında ısıttığınız güveçlerinize sosu döküp üzerine köfteleri koyunuz.
Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. ilgi ile okudum,pratik ve lezzetli ,ellerine sağılık.

    YanıtlaSil
  2. merhabalar ödüllü yemek yarışmamız başladı katılımınızı bekliyorum
    http://www.yemekgurmesi.com/demir-dokum-tencere-odullu-yemek-tarifleri-yarismasi.html

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli