yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

karides güveç tarifi

karides güveç tarifi,
Deniz kabukluları arasında en çok tüketilen karides, Avrupa denizlerinde ve Kuzey Amerika kıyılarında yaşayan, kabuklular sınıfındandır. Karidesler, tatlı ve tuzlu sularda yaşayan on ayaklı eklem bacaklılardır. Boyları 1-30 cm arasında değişir. Tatlı su karidesleri çoğunlukla tropikal bölgelerde yaşarlar.
Ülkemizde de çok tüketilen karides çok farklı şekillerde pişirilmesine karşın karides güveç en yaygın tüketim şeklidir.


Karides güveç tarifi için,
Malzemeler 6 kişilik

½ kg. çim çim karides (temizlenmiş ağırlık)
400 gr kültür mantarı (temizlendikten sonra kabaca doğranmış)
1 su bardağı rendelenmiş domates
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1tatlı kaşığı deniz tuzu
1 kahve fincanı beyaz şarap
1 çay kaşığı karabiber
2 adet defneyaprağı
1 fiske muskat rendesi
4 diş sarımsak (ezildikten sonra incecik doğranmış)
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Karides güveç yapılışı,
·         Fırını 200 dereceye ayarladıktan sonra toprak güveç kaplarını ısınmaları için fırına sürünüz.
·         Tavayı harlı ateşte kızdırdıktan sonra zeytin yağını koyunuz.
·         Kızgın tavaya mantarları atınız ve sulanmalarına izin vermeden karıştırarak soteleyiniz. (mantarlar sulanırsa suyunu çekene kadar sotelemeye devam etmelisiniz.)
·         Karidesleri ilave ediniz ve karideslerin rengi dönene kadar (yaklaşık 2 dakika) soteledikten sonra sarımsağı bir dakika sonra da şarabı ilave ediniz ve alkolü uçana kadar (yaklaşık 2 dakika) harlı ateşte pişiriniz.
·         Baharatları, rendelenmiş domatesi, maydanozu ve tuzu ekleyiniz.
·         Kaynamaya başlayınca fırında ısıttığınız toprak güveçlere paylaştırınız. (bu aşamada defne yapraklarını çıkararak atınız)
·         Rendelenmiş kaşarı güveçlerin üzerine eşit olarak paylaştırınız ve fırına sürünüz.
·         Kaşar eriyip üzeri hafif kızarana kadar fırınladıktan sonra fırından çıkarınız ve ılıyınca servis yapınız.
·         Afiyet olsun.
karides güveç tarifi,

Yorumlar

  1. ellerine sağlık canım...
    çok güzel görünüyor...
    ellerine sağlık...

    banada beklerim...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederiz gurme şirine.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi