yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

elbasan tava

Elbasan tava veya elbasan kebabı, haşlanmış kuzu etinin yoğurtlu bir sosla fırınlanmasıyla yapılan, Arnavutluk kökenli bir Türk yemeğidir. Elbasan tava kuzu etiyle yapılmasına rağmen, tavuklu elbasan tava veya hindinin but etiyle de hindi elbasan tava yapılabilir. Ancak hakikisi, kemikleri ayrılmadan hazırlanmış kuzunun but veya kol etiyle yapılanıdır.



Malzemeler

1 kg. kemikli kuzu budu (4-5 parçaya bölünmüş)
2 çorba kaşığı tereyağı
500 gr yoğurt
1 su bardağı un
2 yumurtanın sarısı (hafifçe çırpılmış)
4 su bardağı su
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz

·         Genişçe bir tencerede yağı kızdırınız ve etleri harlı ateşte 3-5 dakika mühürleyiniz.
·         Soğanları, suyu ve tuzu ekleyerek 1,5 saat kadar etleri pişiriniz.(etler yumuşamamışsa pişme süresini uzatabilirsiniz)
·         Etler kemiklerinden kolayca ayrılabilecek yumuşaklığa gelince fırına dayanıklı bir kaba yerleştiriniz.
·         Un ve yoğurdu çukur bir kaba alınız ve homojen bir hal alana kadar karıştırdıktan sonra etleri pişirdiğiniz sudan 1-1 ½ su bardağı ekleyerek iyice karıştırınız.
·         Karışımı ateşe alarak sürekli karıştırmak suretiyle on dakika pişiriniz.
·         Hafif ılıdıktan sonra yumurta sarılarını karışıma yediriniz.
·         Fırın kabına aldığınız etlerin üzerine dökerek 200 derecede önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.
·         Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi