yeni tarif

siyah havuç salatası

Resim
Cevizli siyah havuç-keşir-salatası tarifi;   Ortadoğu-Arap mutfak kültüründen mutfağımıza aktarılan bir ürün. Keşşür, siyah havucun (bazı yörelerde mor havuç) Arapça adı. Arap etkisinin yoğun olarak yaşandığı Hatay/Antakya mutfağının keyif sofralarına kazandırdığı bir salata/meze çeşidi. Süzme yoğurt ve cevizle yapılıyor. Keşşir salatası Antakya’ya özgü bir tür olan ve baş biber olarak bilinen biberle hazırlanınca daha bir lezzetli oluyor.

Keşir (siyah havuç) aynı zamanda Adana’ya özgü meşhur şalgam suyunun da ana hammaddesi... Şalgam suyuna rengini o veriyor ve içerdiği yoğun şekerli yapısıyla fermente olmasını sağlıyor. Yani gerçek bir probiyotik ve tam bir antioksidan deposu.
Siyah havuç, şalgam suyu yapımından başka son yıllarda ülkemizde ve özellikle Avrupa ülkelerinde gıda ve kozmetik sanayinde doğal gıda boyası olarak kullanılıyor. Başta Fransa olmak üzere Almanya, İtalya, Danimarka ile Uzakdoğu'da Japonya ve Kore'ye yılda yaklaşık elli bin ton siyah havuç ihraç ediyoru…

pizza-milföy hamuru ile

Milföy hamuru pizzası tarifi;
Oldukça pratik ve lezzetli bir pizza tarifi. Hazır milföy hamuru kullanıldığı için hamur açma derdi yok, mutfak dağınıklığı yok.


Malzemeler

1 paket hazır milföy hamuru
1 orta patates
2 çorba kaşığı pirinç (çiğ ağırlık)
Dilimlenmiş çemeni çıkarılmış küçük küçük doğranmış pastırma
200 gr taze krema
2 çorba kaşığı toz parmesan peyniri.
1 adet yumurta
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tarifteki malzemeler 22 cm çapında bir adet pizza için verilmiştir. Miktarları yapacağınız adede göre değiştirmeniz gerekir.

·         Patatesi haşladıktan sonra püre haline getiriniz.
·         Pirinci tuzlu suda haşlayınız, suyunu süzdükten sonra kremayı ve rendelenmiş parmesan ile karıştırınız.
·         Bu karışıma patates püresi ile pastırmayı ekledikten karıştırınız.
·         Bu arada fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
·         Milföy hamurunu 22-24 cm çapında merdane yardımıyla açınız.
·         Karışımı üzerine yayınız.
·         En üste rendelenmiş kaşar peynirini seriniz ve hamurun kenarlarını içe doğru hafifçe katlayınız.
·         Tabanına pişirme kâğıdı yerleştirdiğiniz tepsiye yerleştirerek önceden ısıttığınız fırında yaklaşık üzeri hafifçe kızarana kadar pişiriniz.
·         Afiyet olsun.

Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli