karides güveç tarifi

karides güveç tarifi,

Deniz kabukluları arasında en çok tüketilen karides, Avrupa denizlerinde ve Kuzey Amerika kıyılarında yaşayan, kabuklular sınıfındandır. Karidesler, tatlı ve tuzlu sularda yaşayan on ayaklı eklem bacaklılardır. Boyları 1-30 cm arasında değişir. Tatlı su karidesleri çoğunlukla tropikal bölgelerde yaşarlar.

Ülkemizde de çok tüketilen karides çok farklı şekillerde pişirilmesine karşın karides güveç en yaygın tüketim şeklidir.

Karides güveç tarifi için,

Malzemeler 6 kişilik

½ kg. çim çim karides (temizlenmiş ağırlık)

400 gr kültür mantarı (temizlendikten sonra kabaca doğranmış)

1 su bardağı rendelenmiş domates

2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

2 çorba kaşığı tereyağı

1tatlı kaşığı deniz tuzu

1 kahve fincanı beyaz şarap

1 çay kaşığı karabiber

2 adet defneyaprağı

1 fiske muskat rendesi

4 diş sarımsak (ezildikten sonra incecik doğranmış)

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Karides güveç yapılışı,

·         Fırını 200 dereceye ayarladıktan sonra toprak güveç kaplarını ısınmaları için fırına sürünüz.

·         Tavayı harlı ateşte kızdırdıktan sonra zeytin yağını koyunuz.

·         Kızgın tavaya mantarları atınız ve sulanmalarına izin vermeden karıştırarak soteleyiniz. (mantarlar sulanırsa suyunu çekene kadar sotelemeye devam etmelisiniz.)

·         Karidesleri ilave ediniz ve karideslerin rengi dönene kadar (yaklaşık 2 dakika) soteledikten sonra sarımsağı bir dakika sonra da şarabı ilave ediniz ve alkolü uçana kadar (yaklaşık 2 dakika) harlı ateşte pişiriniz.

·         Baharatları, rendelenmiş domatesi, maydanozu ve tuzu ekleyiniz.

·         Kaynamaya başlayınca fırında ısıttığınız toprak güveçlere paylaştırınız. (bu aşamada defne yapraklarını çıkararak atınız)

·         Rendelenmiş kaşarı güveçlerin üzerine eşit olarak paylaştırınız ve fırına sürünüz.

·         Kaşar eriyip üzeri hafif kızarana kadar fırınladıktan sonra fırından çıkarınız ve ılıyınca servis yapınız.

·         Afiyet olsun.

karides güveç tarifi,