et haşlama tarifi

kuzu et haşlama tarifi,

kuzu haşlama, belki de kuzu etinin en hafif tarifi. Terbiyeli olarak da hazırlayabileceğiniz bu tarif son derece lezzetli bir o kadar da besleyici. Dikkat edilmesi gereken tek nokta terbiyeyi kestirmeden yapmak.

terbiyeli, kuzu et haşlama,

terbiyeli et haşlama için,

Malzemeler

500 gr. kemiksiz kuzu eti (7-8 parçaya bölünmüş)

2 büyük havuç her biri dörde bölünmüş

2 büyük patates her biri dörde bölünmüş

1 adet defne yaprağı

7-8 adet tane karabiber

1 sap taze biberiye

Tuz

1 yumurtanın sarısı

½ limonun suyu

terbiyeli et haşlama yapılışı,

·         Uygun büyüklükte bir tencereye 4 su bardağı su koyarak kaynatınız.

·         Su kaynadıktan sonra etleri atınız ve tekrar kaynamasını bekleyiniz.

·         Tekrar kaynayıp üzerinde kef oluşmuşsa delikli kepçe ile kefi alınız ve baharatları ve tuz ekleyerek etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriniz.

·         Etler yumuşayınca patates ve havuçları ilave ediniz ve 20-25 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişiriniz.

·         Bu arada yumurta sarısını limon suyu ile birlikte çırpınız ve çırpmaya devam ederek bir kepçe yardımı ile kaynamakta olan etin suyunda azar azar ekleyerek ısı dengesini sağlayınız.

·         Hazırladığınız yumurta karışımını yine karıştırarak ve yavaş yavaş tencereye ilave ediniz ve bu işlem biter bitmez tencereyi ateşten alınız.

·         Yumurtalı terbiyeyi ekledikten sonra kesilmemesi için kaynatmamaya dikkat etmelisiniz. 

·         Kıyılmış maydanozla süsleyerek limon eşliğinde sıcak sıcak servis yapınız.

et haşlama tarifi,